八年前随父母到温州探望朋友，出得车站，看到狭小的马路边不时探出个好大的牌子，上面写着三个大字——“猪脏粉”。当时头脑简单，就觉得这个“脏”是不干净的意思，从没往内脏上去想。

　　什么时候吃和什么人吃第一碗猪脏粉，我已记不起了。不过现在闵行七宝倒有不少地方卖猪脏粉，最常去的一家是一对中年夫妻开的。不足十平方米的店里，摆着两张印着港台风光的方桌。透过那扇溅满油香的玻璃窗，能看到两夫妻的背影在白白的蒸汽里忙碌着。

　　猪脏粉用的内脏不外乎猪血和猪肠两种，那看上去已相当浓酽的汤，浸泡着原本新鲜的猪的器官，由于有了许多种佐料的相伴，那种属于生猪的印象已被淡忘得几乎不见影踪了。粉条是早就走过一回开水的，甘当配角的蜷圈一旁，等待着顾客的捧场。

　　粉条按一定的分量放在了白底蓝花的瓷碗里，再舀上一瓢肉汤，放上酱红色的猪血和米色的猪肠，老板娘麻利地撮上一把翠绿的葱，这使猪脏粉顿时有了一种诱人的味道。

　　圆润的粉条在筷子间顽皮地走动，稍不留神，就倏忽一下钻回了滚烫的肉汤里，这也把人隐藏的顽皮劲提了上来，我伸出两根修长笔直的筷子，顺利地把粉条衔住，滑溜溜的，猪脏特别的香味随之倏忽下了肚，为了确认猪脏的美味，再捞起容纳了提炼过无数滋味的猪血猪肠，这精髓马上使吃的乐趣更为具体。

　　不知道是粉条的滑溜和猪内脏的耐咀嚼，还是这拥仄的小店制造出了属于百姓的热闹，使我对猪脏粉的青睐一直不曾有过消减。猪脏粉，味道真美！(文/范光耀)