新浪网友：荠菜青青

　　周末为刚搬来照看我的家婆买了些茶叶，她是汕尾人，一日不可无茶的那种。

　　我们便有了每天的咸茶时间。

　　擂咸茶的瓦钵是从家乡带来的，配着一枝有我手臂粗细的茶树棍，瓦钵的内壁上交错刻着细密的花纹，摸上去很粗糙。一同带来的还有一大包一大包的炒米、花生米和芝麻。那炒米看样子我原以为是爆米花，细看表面却没有爆米花那么光滑，而且炒米是咸的；花生米倒是淡的，看上去象生的，吃起来很香，表面象洗过似的干净，不象广州的炒花生米，总有些脏；还有芝麻，据说是黑芝麻脱壳炒制的，颜色是介于黑白之间的灰色，吃起来很香，我讨了一大包做零食。

　　家婆说不要小看这些配料，广州是找不到的。芝麻还好说，不过是黑芝麻脱壳炒的，那炒米和花生都是用了极细的海沙洗净了炒的，所以才那么干净，而且并不热气，广州？上哪找这么细的海沙去？！九层塔是有些不好找，可以用芫茜代替的，味道也不错的。

　　新买的茶叶很得老人欢心，抓上一大把放在擂钵中，再加上些芝麻，细细地擂碎了，加上些九层塔叶子再擂一会儿，加入细盐，冲入刚烧的开水，擂茶就好了。吃的时候再按个人喜好在茶碗中随意加入炒米、花生、芝麻，连渣带水的大口喝细口嚼。略带咸味的茶水带着九层塔清凉的香味，泡了茶水的炒米很滑溜，花生米和芝麻又保持了香脆的口感，端的是五味杂陈。擂茶的制作者一边津津有味地喝着自己的那碗茶，一边殷勤地用干净碗调好一碗新茶，你刚喝了半碗，那碗就立即给你续上……说来也怪，这咸茶喝上两碗就好象饱了，再喝两碗又好象更有胃口，听说那海边等出海丈夫归来的女子平日不怎么吃中饭，早餐后就常聚在一块喝咸茶，直到挨晚才回家做晚饭，这咸茶竟喝得一个个都是身姿婀娜、面如桃花。

　　呵呵，有谁想喝？那就有空来坐坐！

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