新浪网友：深圳文哥

　　羊肉是一种煽情的肉，既不像猪肉那般直白浅薄，也不似牛肉那样厚重单调，羊肉比它们鲜嫩，而且味道富有侵略性，这对味觉寂寞的舌头来说是一次愉快的出轨-若有人邀请你“吃猪肉去”，那还不如回家；若有人说“吃羊肉去”，那还是有一定挑逗性的。

　　“吃羊羔子肉去吧！我们甘肃人说，秋天进补，冬天打虎。”

　　这样的邀请很诱人。按季节算是立秋了，不过本城湿热未减，广东人还得不停地喝廿四味。但朋友不管这套，只按西北家乡的节气生活，据说现在不补，这一冬天都是虚的。我虽从没指望过“打虎”，但“羊羔子肉”很有想像空间，让人心痒痒的。

　　一群人就这样坐在了“天然居”楼上，翻看菜单，比预料的要丰富-我对于兰州没有感性认识，只知道兰州拉面而已，凉菜、主菜、主食、汤各大类齐全，多数跟羊肉有关，也有许多名字是奇怪的：野妹子拼盘、尕老汉馕包肉、扁豆子面、香豆子饼…….这激起了我的兴趣，在吃饭方面我是最爱探索的。

　　朋友刚点完菜，服务员先端上来一盘子碧绿的甜瓜，说明是奉送的-此举倒是头回见，比结账时才上果盘有诚意，那瓜是兰州的“黄河蜜”，很清甜。吃完瓜，一个绿茔茔水灵灵的大拼盘端上来了，这就是“野妹子拼盘”，里面是甘肃产的几种野菜，记得有苦苦菜、沙葱、野兰花和鹿角菜，最好吃的是沙葱和鹿角菜，滋味不俗，很有野趣。

　　“野妹子”刚走，“尕老汉”又来，所谓“馕包肉”者，就是红焖羊肉泡饼，这饼是新疆的馕饼，切成几块放在盘底，饼上是青红辣椒红焖羊肉，浓浓的汤汁把馕都泡软了，这个对男人来说比羊肉泡馍还要过瘾。

　　然后是一红一白两大盘子羊排，白的是手抓羊排，据说是小火炖了四个钟的，吃起来却异常鲜嫩，蘸着酱汁吃，口感像广东的白切鸡。那红的叫“古浪羊排”，是用古浪特产的调料腌渍好的羊排油炸而成，上面撒着芝麻和孜然，其香浓烈，入口酥化。这两个菜一浓一淡，前者如小桥流水平沙，后者则如关西古道西风，同桌的婉约和豪放两派吃客都叫好。

　　这时我体会到，吃羊肉要人多，唯有郎多肉少才是根本，若是人少的话吃到这里已然饱了-全是实实在在的大块肉大碗酒，梁山好汉也不过如此。所以，当天然居的

　　大盆的扁豆子面，还有一大张香豆子饼，那都是土得掉渣的家乡饭，但和羊羔肉搭配在一起真是幸福的结尾。扁豆子是一种黑色的小豆，与蔬菜中的“扁豆”不是一回事，用来煮面别有风味，立即被一扫而光。香豆子是一种植物香料，磨碎了和糖一起撒在烙饼上，厚厚的、脆脆的手工乡下油饼，搭一把嫩沙葱，一股大西北戈壁滩浓重乡情油然而生。

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