形容广州特色，有这么一句话：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，现在不但在大街小巷都能看见凉茶店，连超市里面都有不少凉茶专柜。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。今夏大热，凉茶大热。

　　随时随地饮罐装

　　随着广州气温越来越高，各大饮料销售商家也提前迎来了销售旺季。走到超市饮料货架那里，除了汽水果汁，还有不少的是凉茶。有饮料批发商反映，功能饮料喝罐装凉茶都卖得特别好。

　　近来，老牌子的凉茶纷纷推出罐装包装，价格在3-4元一罐，虽然比凉茶店里的贵一些，不过胜在够方便，可以随时随地饮用，或者储存在家或车子里，特别适合准备外出野炊烧烤的，或者经常开车、外出奔波的人。而且口味偏甜，更容易入口。

　　即冲即饮热凉茶

　　凉茶的另一种现代化面貌是茶包，把一些药材搭配起来，分成小包装或者制成冲剂颗粒，饮用的时候只需要取一小袋倒入茶杯，用沸水冲泡3-5分钟即可饮用，如果是茶包的话，还可冲泡多次，直至味淡。

　　茶包里面用的都是一些常见的清补凉型药材，例如野生山楂、麦芽、菊花等，然后根据不同的侧重点来配搭，有的是甘草、桔梗片、莲心；有的是杞子、陈皮、参片……药性比较温和，可以与茶一样，作日常饮用，所以名字通常叫“八宝茶”、“冰茶”。最后配上基本的毛峰茶和冰糖，按照一定的比例分开一小袋一小袋的透明小包装，一打装茶包往往可以喝上10来次，价格在10元左右，跟在凉茶店的消费差不多。

　　自己“执药”煲凉茶

　　在恒宝广场的超市里面，我们寻找到一种教为传统的凉茶专柜———这里的药材都集中地放在开放式的箱柜里，菊花、银花、罗汉果、杞子、板蓝根……常见的清补药材尽在其中，顾客可以根据自己的需要和口味来购买，一大批买回家里再依照一些传统的方子来饮用。

　　精打细算的李阿姨逛超市，不时买一些回家，她认为常备一些在家，等于一种汤料一样，煲汤或者煲凉茶都可以放一点。而且，单卖的药材按重量计价，一般比较便宜。(文/记者曾敏妍)