捞出马来西亚水果味(图) |
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http://life.sina.com.cn 2003年08月13日11:07 羊城晚报 |
说到甜品,不得不提文信双皮奶、南信姜撞奶、沙湾凤凰奶糊还有开记的糖水,但马来西亚丰富的水果资源和燕窝诱惑着贪嘴爱靓的MM,新鲜的甜食品种把不同物产的优势发挥到极致。 分辨诀窍:如果果汁有下糖的话,饮完之后,口腔里会留有酸味 燕窝芒果布甸 真正看得见粒粒鲜果肉的布甸,而且嫩得会因为桌子的轻微震动而颤抖,真的和广告上卖的一样“震到弹起”。上面是皇冠似的剔透白燕燕窝,盛在意大利进口的蓝底敞口玻璃杯里,少见的连细节搭配都这么讲究的布甸。虽不如白天鹅宾馆的芒果布甸,但可和太湖酒楼的有得一拼,比百搭果的口味浓郁。 矜贵程度:★★★★★ 芭菲(22元) 很少见的东东,学名是花式雪糕,最上面一层是打得起泡的细腻鲜忌廉,上面撒着七彩石一样的巧克力,下面果汁雪球,娇柔滑腻,然后是啫哩,最下面是薄脆,痛快。 其它推荐: 鹅肝酱配法式多士(20元)是个不错的选择,法国鹅肝酱细腻醇滑如黑巧克力。 平时吃的B仔凉粉里铺面的水果最多也就是6、7种,但这里的B仔凉粉(28元)足足有10种水果。上面浇的是淡绿色纯天然瑞士果酱,特别醒胃。 鹅肝酱面包 鲜榨水果汁(12元,加燕窝22元)果汁浓郁得几乎可以拿来切块,还有一小杯的燕窝随侍在侧,让你验明正身之后慢慢享用。 新奇程度:★★★★★ 地址:西湖路38号SEASON燕窝水果店 马来西亚喳喳(5元) 一碗马来西亚喳喳里面,放了鸡心豆、红腰豆、芋头、西米、红豆、绿豆、眉豆,是所见过的甜品里面材料最多的。上面铺了一层香浓的椰浆,条条幼细的椰丝,口感丰富细腻,豆子起沙之余又混合着浓郁的芋香和奶香、椰香,甜而不腻。 关于鸡心豆和红腰豆: 从东南亚进口,因此半斤就要15元了,由于成本贵,很多店子在卖马来西亚喳喳的时候都不会加这两种豆子。鸡心豆一色泽黄为上品,而红腰豆则要选那些够大粒够深色的。水不可以放得多了,否则味道就会淡了。三花淡奶和椰浆,淡奶要完全盖住豆子,椰浆要够稠,方才合格、正宗。 其它推荐: 芒果奶昔用阿波罗雪糕和芒果、牛奶一起打,关键还是下足材料,果新鲜,奶够浓。 啫哩很特别,没有外面的那样一味的爽,而是有种柔韧的感觉。 杨枝甘露(10元),和杏花楼的不同,是比较干一点的,有水蜜桃、吕宋芒果、阿波罗雪糕和牛奶。(本报记者梁旭华高雅楠文/图) |