迷踪江湖厨师与食客的较量_新浪生活

迷踪江湖厨师与食客的较量

http://life.sina.com.cn 2003年08月08日10:41 新浪生活

新浪网友：豆豆　　较量。　　宴席就是沙场。　　厨师与食客心照不宣。　　厨师挥舞大刀亮招在先，食客频动双筷尽找破绽，孰胜孰败，往往不用等到宴毕客散就见分晓，想那食客，江湖人称——上帝，内功修为可见一斑。　　在避风塘新开张的东明港湾，食客与厨师却遭遇了一场胶着战。　　厨师率先亮相，一剑轻挽，八味小碟宛若八朵剑花依次开放——泡椒双脆、香糟鸭舌、卤水口条、酒醉泥螺、蜜汁红枣、盐水毛豆、金陵素什锦、虾酱小葱，有红有绿有咸有甜，食客本来轻点几口刚要回攻，却见最后一味，全不是淮扬一派，贴面而来似曾相识，刹时惊出一身冷汗，心想，这是我本地招数，竟为他所用，厉害！　　接下来，厨师竟以攻为守，热菜十二道，招招打在要害。发财海皇羹清香软绵润你胃肠，白灼基围虾只只鲜亮夺人眼目，雪菜墨鱼仔红绿黑白咸辣爽口，鲍汁糯米鸭肉嫩米粘香甜入骨。又见金丝牛柳竟有两种细丝上下铺摆，牛柳丝如金灿灿，香芋丝如银灼灼，虽说此菜硬香脆口，但牙齿不灵者却只能虚晃一枪，将矛头对准山水豆腐。说是豆腐，实是鸡蛋糕，糕面如水,香菜火腿自是春树绿欲滴,江花红胜火，香菇则如小舟乌蓬轻泛水面，恰一幅江南风情山水,竟让食客熄了兵伐之心。　　其实,避风塘的淮扬招数,食客已略知一二，上阵之前先想：任你新招迭出，总不出一个鲜字！不承想，金牌水煮蟮片，麻辣火爆，却是四川青城派的路子；香煎巴鱼，简直就是齐鲁大地的农家料理；最让人心服口服是一道浓汤鸡煲翅，鱼翅与白菜芯在山鸡浓汤中已修炼得浑然一体,可一想,微火慢炖本是粤菜家传经典啊。　　眼已花，心已乱，食客眼见厨师收剑入鞘,气沉丹田,再不敢逞口舌之利，只能品齿颊之香。但，输也要输在明处，食客让避风塘主报上菜名，师出何方。塘主笑称，此迷踪菜也。原来如此!霍元甲大师集各家所长，萃南北精华，独创“迷踪拳”打遍天下,如今,又来这“迷踪菜”......唉!自此，江湖再无宁日。　　新浪版权所有，严禁复制！