新浪网友：寻觅往事

　　十几天了，不明白的是这气温怎么就会一天比一天地高上去，人的各种欲望却一天比一天地低了下来。从公司门口上出租车回到家，炎炎的热气全都被挡在了各种形状的玻璃之外，可还是有透不过气来的感觉。别说是宁夏罐罐鸡或是夏威夷炸鸡了，就是一碗清爽的白粥，这个时候也让我没有半点胃口。滞夏！同事是这样告诉我的。查了词典，说是因夏天炎热休息不好过度疲乏，使胃积瘀而滞，失食欲。都是天热惹得祸！我气馁。打开冰箱拿出一瓶墨西哥啤酒倒入冰凉了的啤酒杯里，再切了一块青柠檬放入，喝下一大口。竟然没有凉的感觉！真的病了？惊讶中突然想道：去年的夏天我是怎么过的？也滞夏了吗？还有去年以前的几十个夏天，我都是怎么过的？

　　一个很大的晒台，水龙头在中间，楼梯口也在中间，上去以后往左能看到零散地凉了不少衣服，水珠都还在滴着；右转的话你还会以为来到了一个里弄食堂什么的地方。在那里搭角放了两个矮桌，桌上的菜碗里只剩下了一些汤汤水水。大人小孩团团的坐成一圈，有人在大声地说着什么，引起了阵阵笑声。太阳已经落在了马路斜对面那栋楼房的背后，但天色还是很亮的，空气中没有一丝风，可并不觉得热，在这样一个宽畅的晒台上。记不清了那是哪一年盛夏的傍晚时分，我去同班女生小咪家送板报的稿子，看到了这样的一幅消夏图。

　　放下稿子后小咪送我出弄堂，她是一个十分开朗的女孩，她告诉我她们三楼住着三户人家，其中一家是宁波人，姓冯，有7个孩子，是个快乐的大家庭，喜欢吃，还好客。夏天的时候他们一般都在晒台上吃晚饭，冯家阿娘总是会做很多小菜，然后早早的用洗衣服的剩水冲凉了让太阳照了大半天的晒台，于是那儿就是天堂了。小咪和外婆住，外婆不会去晒台上吃晚饭，也不让她去。说女孩子吃饭要有吃相。但她总是不顾外婆的唠叨，天天端了盛着稀饭和小菜的大碗，坐在那里听大家聊天，当然也会享用冯家阿娘做的小菜。你吃过苔条花生吗？小咪问我。香甜松脆咸鲜，你能想到的好味道它都有。我摇摇头，我家是本地人，我吃得最多的是素鸡烤麸

　　还是那个晒台，已经是一年以后了，我加入了那个“食堂”，作为小咪的男朋友。在那里，我完成了宁波菜对我的启蒙。因为是夏天，吃得最多的是腌的，呛的和糟的小菜。咸黄鱼是常有的，到了周末会有鳗鲞，这两样都十分好吃，腌过的鱼肉质地十分结实，不但十分的咸，还十分的鲜，透过那个咸劲你可以朦胧地认识到吃鱼的真谛。周末还会有呛虾，但我总不敢多吃，怕生。还有黄泥螺，也没有习惯吃。但清炒螺蛳，绝对是美味。阿娘总会烧得浓油赤酱的，一嗦，那螺肉伴着汁水就进了口，然后小心地咬去尾端；要是嗦不出来，就拿筷子顶一下螺蛳的屁股再嗦，但这种情况下螺肉的味道就会比较淡，因为汁水没有烧进去；要是这样还是嗦不出肉来，就要用牙签去把肉挑出来再蘸着汤吃。这样吃一顿饭就像是在白相，很开心。往往吃完螺蛳后我会添添我的手指再去洗手，因为那手指上的味道还是那么鲜。再有就是臭豆腐了。我相信，如果我没有认识小咪，进而没有吃过冯家阿娘烧的菜，我这辈子大概是不会去碰它的。买来时它看上去就不可爱，黄不啦叽的上面还布满了黑黑的印子。特别是烧的时候，那个味道啊，臭天臭地。在阿娘的坚持下，我尝了一口，不觉得怎样，不过并没有怪味。后来又试了几次，竟一发不可收拾地喜欢上了它，到了为它愿意付出“一切”的地步。在那以后我没有少吃臭豆腐，蒸的炸的煎的墩的，几乎是到每一个可能有它的餐馆都会寻找它，在纽约的中国城还吃过一次呢！不过都没有印象中的好吃，但我至今仍然没有放弃对它的爱。说到宁波人的臭小菜，还有一样臭东西也很好吃，就是臭乳腐。记得那时买只要半分钱一块。不在小咪家吃晚饭的日子，我就会用它聊补对阿娘烧的小菜的思念。

　　我终于吃到苔条花生了-–在那一年的夏天。苔条是南货店里买来的，那种绿很赏目，看上去清清爽爽的，只是没有想到过它能吃，看来宁波人确实是

　　感谢冯家阿娘，在那个夏天给了我这样美好的一段回忆。我还要告诉大家一个从阿娘屋里学来的吃经，不管在家吃饭还是在外面吃饭，吃完以后绝对不要忙着收拾碗筷。在杯残狼籍的一片中聊天是最暇意的时刻。天南地北，花红柳绿，男欢女爱……，美食在你的胃中慢慢的消化，缓缓的溢出，轻轻的飘扬，浸透在感觉视觉味觉听觉嗅觉的每一个细胞里。另一种的享受！

　　累了，起身去

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