安泰楼：市井小吃好去处_新浪生活

安泰楼：市井小吃好去处

http://life.sina.com.cn 2003年08月01日09:38 新浪生活

新浪网友：扁扁　　热闹的东街口，繁华的八一七路，精品购物街津太路，安泰楼就身处这闹市之中，一个硕大的牌匾高高悬挂，古香古色的建筑风格，二条一人宽的电梯承载客人来往于街道和餐厅之间。　　周末和朋友在津太路逛街，逛累了，朋友说，去安泰楼吧！　　门口有个2米长的安泰桥，桥下还是流水声声，这桥和安泰楼外面马路上的是一样的。一摸黑黝黝的桌子，桌面上是石头的花纹，服务生们忙碌地招呼着，放眼望去，桌桌坐满了人，食客们手和嘴都在忙着，还有几个客人和我们一样在寻摸着找座位。这就是安泰楼，只要是吃饭时间，准是满座，喜欢来，是因为其价廉物美，不喜欢来，是因为人太多。好不容易落座了，我已经没力气去点菜了，重任便交给了朋友夫妇俩。　　小姐倒好了茶，送上包盒装纸巾，上面印着如下字：“创办于清末之百年老店安泰楼，昔日便以烹制闽菜珍馔佳肴名闻遐迩。如今，欣逢盛世，国泰民安，再筑3000M2恢弘新厦以现代理念营造温馨舒适整洁之优美环境，用传统工艺烹制五百种新奇特美之闽味名菜小吃，服务大众。登安泰楼，揽闽都风貌，品市井小吃，实为一大乐事也。”纸巾盒的侧面还写着“游三房七巷，品市井小吃。” 　　三房七巷是福州的老街，曾被拍成电视剧，近年来正在被改造。看来这安泰楼就是地道的福州风味了。点菜的朋友还没回来，几蝶小菜就上桌了，上菜的速度还真快。有八百粥、炖罐、苹果凉果、串烧、泥螺、光饼等，摆了一桌子。苹果凉果的颜色是翠绿色的，晶晶透亮的，里面还有几个白色的果肉，吃起来的味道甚是清新，居然带着可口可乐公司生产的醒目系列苹果汁的味道，我想这肯定是个改良的新品种。炖罐是黑呼呼的罐子，仔细一看，原来是竹子做的，长年累月的蒸已经变成了黑色了。一罐是竹蛏罐，一个个细细瘦瘦的蛏紧实地插在里面，上面几根姜丝，小小地罐子，居然插了有十几个蛏，可见这店还挺实惠的。看了这插蛏，让我想起来，朋友们形容游泳池的人多时所说的：“是不是跟插蛏是的？”。另一罐是花蛤罐，一个个花蛤层层地叠着，数量也不少，居然也有十多个。第三个炖罐最特别，蒸的上面是玉米粒和干贝，下面是软软的鸡蛋羹，味道甜里带咸，咸里带鲜，真是创意的极至。光饼是地道的福州味，夹着海苔菜，撒满了芝麻。福州的八百粥却很特别，是不得不说得美味，颜色是酱红色的，稠稠的，不是很漂亮，里面不仅有桂圆干、花生、红枣、莲子、葡萄干等吃什，米是糯米，加了红糖还有红酒，吃起来不仅甜，还有酒的味道呢！据说，福州人做月子时都要吃如法制造的粥，营养丰富，是大补的佳品。那串烧，串的不是肉串，而是芥蓝菜、西兰花和血豆腐。芥菜和西兰花配了稠稠的调味汁，要蘸着吃，血豆腐却有些辣，味道很不错。吃饱了之后，有了力气，我便去橱窗前逛了一圈。　　橱窗分成了好几类，厨师们正忙的满头大汗，有煲类的、蒸的烧麦类的、串烧的、干扁的、椒盐的等等品种。看来500种的小吃，还是名不虚传的。　　最后结帐时，还不到50元，真是大众消费，美食享受。　　新浪版权所有，严禁复制！