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吃货篇:任味觉畅游东南亚

http://life.sina.com.cn 2003年07月29日10:09 扬子晚报

  时尚流行瞬息万变,“食尚”风潮也不甘示弱,品尝东南亚菜,是如今美食家们追逐的新时尚。五光十色的东南亚菜让东南亚这块旅游圣地更成为美食家的天堂,如今的炎炎夏日,不妨一起感受一股裹着浓浓香气扑面而来的东南亚美食风,在七月里,任味觉畅游东南亚。

  想尽情陶醉于东南亚万般风情中大快朵颐一番,菜式的选择有画龙点睛的效果。泰式酸辣凤爪沙拉或青木瓜沙拉酸辣适中,作为头盘最是提神醒胃,马来西亚的酿炸豆腐也是绝好的开胃菜。主菜奉桌,香浓肥美的泰式香辣蟹、清甜鲜嫩的越式蔗虾,抑或香甜爽滑的马来西亚芒果虾仁、异香扑鼻的印度咖喱鸡,各种奇异的香料巧妙糅合了千般滋味,令人垂涎欲滴。觉得尚不过瘾,就再将马来西亚什锦沙嗲、印度咖喱脆饺尝个遍。

  大小餐馆里薄如蝉翼和风飞舞的印度甩饼则是主食中的明星,四溢的奶香,入口绵软不失咬劲,玉米、菠萝、香蕉等口味可任喜好而选。而金色透明的越式春卷小巧精致、馅料丰富,入口极其松脆,蘸上越南独特的鱼露,绝对是极品,取舍之间,实在两难。

  东南亚菜的甜点更是琳琅满目,糯米椰丝糕、香叶西米糕、木薯糕、炸香蕉丸、糯米果……绝对是甜食一族的天堂。如果您喜欢喝汤,那么醇厚的

马来西亚娘惹菜、肉骨茶一定可以满足您的口腹之欲,加入了十几种药材熬制,享了口福还可滋补身体。醇滑的越南咖啡、甜润的马来西亚拉茶作为餐后饮品实乃最佳。如此色彩艳丽的东南亚
美食
热情地一涌而来,大放异彩,叫人怎能抵抗诱惑。

  加之具有浓郁异域风情的店堂,身着民族服装的服务生,闲坐其间品尝东南亚风味,不禁有种身临其境的感觉,对于美食的感受也更为深刻真切。随着

川菜、湘菜、韩式料理的红火开来,对于餐饮从来宽以待之南北兼收的南京人的口味也锻炼得日益浓重,倒正与兼有中西风味又自成一格,大胆使用各种香料酱料的东南亚菜相应。这个火热七月,东南亚绚烂美食风袭南京。(文/君秋)

   


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