也许是世界饮食习惯的不同吧。中国人每年喝下的牛奶和许多国家的人比起来算是少的，而用牛奶来做菜在传统中餐里更是匪夷所思。

　　但在这家“金逸牛仔城酒家”里我们却有幸吃到了两款用牛奶做成的菜肴，起先觉得唐突，但一试之下味道还不错。

　　请教年轻的老板，得知老板同时还在帽峰山经营一家“金太阳农庄”，所以有丰富的新鲜优良牛奶资源，老板热衷于开发新菜式，一次奇思妙想搞出了牛奶菜，不料大受欢迎，于是就推广开来。

　　除了牛奶好以外，牛肉也不错，所以来这里除了记得吃牛奶鸡、牛奶鱼，还可以尝尝牛仔肉。牛奶鸡15元／半只

　　配料：农场鲜牛奶、土鸡、红枣、杞子

　　点评：牛奶泡着鸡，以爱吃鸡著称的广州人也很少会想到这种吃法，我个人的体会是慢慢把牛奶喝掉，此时鸡已经吸足了牛奶，可以品尝到其中的鲜味了。牛奶鱼20元／条

　　配料：鲈鱼、鲜牛奶

　　点评：把牛奶淋进煎好的鱼里，其实有一点起到勾芡的作用，鱼肉吃起来也就更加香滑了。XO酱爆牛仔肉28元

　　配料：新鲜牛仔肉、XO酱

　　点评：做法倒是很大众化，只是牛仔肉的质量好，所以吃起来口味也不俗。紫苏蒸山坑鱼20元

　　配料：乡村山坑鱼、农场野生紫苏

　　点评：大排档里常见的菜，紫苏特殊的香味让这道菜下饭佐酒皆宜。(文/本报记者闫涛)