大得离谱的“盛苑”无论在规模、档次还是气势上都称得上是雄甲芳村。

　　去那些如同迷魂阵一样的小巷子找家蕞尔小店吃一碗有些年头的小吃，感觉上好像学余秋雨来了一把文化苦旅。

　　要说吃得舒舒坦坦，当然最好是窗明几净的宽敞大房，有殷勤的服务员，有琳琅满目的菜单，还有来回方便的路程，一如美国大片，知识分子把它批得一无是处，可人民群众就是看得过瘾，乐在其中还乐此不疲。

　　广州这里什么餐馆都有，城里面挤满了一堆老字号、连锁店和外来户，要说气派大，原以为天河北的那一家中森名菜6000个平方米已经够大了，没想到在芳村那里找到一个“盛苑酒家”大得更加离谱，竟有1万多平方米，70多间包房！

　　芳村这地方不知是不是地广人稀的缘故，以前就在这里见识过不少巨无霸式的餐馆，但这家盛苑无论是在规模、档次还是气势上都称得上是雄甲芳村。

　　大酒家的经营之道自不会是如公社大食堂一样，徒得架子大而已，盛苑酒家一入店来便觉金碧辉煌，有服务员来回穿梭的大厅，也有

　　大规模的酒家还有一个优势就是可以最大限度地开发厨房的优势，盛苑酒家不仅自己在做水准不俗的

　　□心水推荐

　　在盛苑酒家吃了几道水准不俗的菜肴，如有机会去的不妨试一试。

　　●黄金卷青瓜炒鸳鸯蚌

　　材料：本地蚌子、日本青瓜、蟹柳、北极贝、煎蛋皮、乌鱼胶

　　价格：68元

　　点评：所谓鸳鸯蚌，实际上是两种不同的贝类，小炒之中水产的火候最难把握，炒得好则入口爽嫩，炒不好就如老牛皮一般。蟹子雪蛤炒蛋白

　　材料：日本蟹子、牛奶、雪蛤、蛋清

　　价格：68元

　　点评：这几样原材料合在一起就有了几分冰清玉洁的感觉，鲜味又各自不同，海陆空各种动物都有了，值得细品。

　　●蜜汁烧羊仔腿

　　材料：羊仔腿、蜜汁

　　价格：48元

　　点评：老羊膻，羊仔嫩，刷了蜜汁再去烤的羊仔腿吃起来颇有一种牛排的感觉。

　　●海皇迷你冬瓜盅

　　材料：小冬瓜、澳洲带子、大虾仁、莲子、蟹柳、夜香花、火腿

　　价格：48元

　　点评：冬瓜盅在粤菜里可以说是司空见惯了，据说标准的吃法是一勺里三分之一是菜、三分之一是冬瓜蓉、三分之一是汤，但这么可爱的袖珍冬瓜盅在广州城里还真不多见。

　　●木瓜酥

　　材料：木瓜蓉、酥皮

　　价格：68元一打

　　点评：酥的内容可以丰富多彩，但大趋势是朝着水果发展，以前常吃榴莲酥，现在又有了木瓜酥。(文/本报记者闫涛)