新浪网友胡元骏

　　对于节日，我一直认为中秋是最随和最善解人意的节日。既不张扬、铺张，又恰好在秋风送爽的时候给忙碌的人们一些挂念，几多亲情。一家人聚在一起，吃着月饼，举杯赏月，感觉真好。

　　月饼又称胡饼、宫饼、月团、团圆饼等，是吉祥、团圆的象征。在古代，月饼是中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形中秋节吃月饼是传统习俗。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的皮薄心厚的“太师饼”，这大概要算是月饼的“始祖”了。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，也就是“胡饼”。

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　　就象菜系一样，因地域不同，月饼的品种与特色也是各具风格。如果按产地区分，月饼有苏式、广式、京式、潮式等，就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味甚至麻辣味，按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。从馅心讲就更加多种多样了，五仁、豆沙、莲蓉、芝麻、双黄已经算是最普通不过了，随着长期的演变和花样的翻新，月饼的陷料已经到了几乎超越想象的地步了。除了象什么低糖月饼、保健月饼、药膳月饼外，还有几乎任何水果都可以加工成陷料，爽口宜人果香四溢的果蔬月饼，将新鲜的茶叶佐以莲蓉，略略清淡满齿茶香的茶蓉月饼，最值得一提的是将诸如鱼翅、鲍鱼、鳐柱、火腿等原料加工制成的高档咸味月饼，咸鲜甘香，甚是好吃，只是感觉有点奢侈。

　　回想起小时侯吃的那种冰糖里加入红丝和加入青丝的自来红、自来白月饼，吃的时候用手托着，接掉下来的皮渣，月饼下肚后再一仰脖儿，让月饼的皮渣点滴不剩的融入口中，真的很解馋。虽说现在月饼的制作工艺和陷料加工都比从前有大大的提高，可我的怀旧心情依然会占据着每个中秋夜的一部分。就象古人给我们留下如此美味的吃食和经典传说一样，多希望古人也能看到今天的我们。与古人一起赏月该是怎样的景象呢？古人能见今时月/有情自会有相约/古人好酒频举杯/今人何妨陪一醉！

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