新浪网友：胡元骏

　　世界杯是吃不得的，先不说牙口和消化系统的问题，光是这想法，我看就会有数以亿计的人跟你急。要吃掉的不是世界杯，而是世界杯所带给我们的一个美食契机。日韩世界杯中国队被抽到了韩国赛区是众望所归的，相信韩国人正盘算着拿什么美味来换取对吃尤为重视的中国球迷腰包里更多的人民币呢。

　　对亲临世界杯而言，时间、精力、金钱是缺一不可的。其实，在国内选一家韩国风味的餐厅守着电视边品尝异国美味边看球也是一个不错的选择。

　　对韩国的

　　韩餐的烤肉与我们知名的烤肉宛，烤肉季不同，我们的烤肉是事先给你烤好了，端上来只管吃就是了。而韩国烧烤是将肉放一个铁制的类似于缩小了的球场护网般的炙子上，下面是一个小碳炉，当你夹起一片牛肉放在炙子上，你尽可以体会木炭的清香伴随着牛肉碰撞滚烫的金属发出嘶嘶声响后的那种感官上的愉悦和满足舌尖对裹在生菜叶里的那片蘸满汁料的滑嫩牛肉的无限欲望。同时，自己做厨师的愿望也几乎轻而易举的实现了。

　　韩国烧烤主要以牛肉为主，除了牛肉片外，还有牛舌、牛腰、牛肚、牛排等等，几乎可以吃遍牛身上的每一个角落，就如同我们汉民对猪身上的每一个部件不知足一样。此外，鸡珍、鸡片、鱿鱼、土豆片、海鲜什么的也是在烤桌上不能轻易放过的。

　　在牛肉的选择上，一般牛柳(通脊)和牛林(接近于后臀尖)部位是上选，将肉改刀去筋后切大片放入少量小苏打淹制半个小时左右即可泡油备用，淹制的过程中是不用加味道的，其主要味道来自于所蘸的酱汁，可以说酱汁是烤肉美味与否的关键之关键。在酱汁的制作上各地也会略有不同，一般是用切碎的葱、姜、洋葱、红尖椒、柠檬、泡菜、酸黄瓜煮水，同时因口味适量加入调味用的盐、味精、糖、胡椒粉、醋精、韩国酱油、韩国海鲜汁等，大约煮十五分钟离火，等晾凉后再放入几根竖开两半的生黄瓜提味，一碗甜中带酸、清新爽口、口味醇厚的烤肉汁就大功告成了。再配上一碟韩国辣酱，绝了。

　　高档一些的韩国料理店在烤肉器皿的选择上，更加环保一些，用的是电烤盘。身着韩式服装的服务小姐先在烤盘上面刷上薄薄的一层油，等烤盘烧热后放入牛肉、海鲜之类，转瞬间，肉香便随着筷子的翻动而沁入心脾了，再加上肉在上面嘶嘶冒油的声音，虽说少了木炭的清香，但气氛却一丝不减，而且似乎感觉身份一下就提高了许多，挺奇怪的。

　　如此看来，买个电烤盘在家里享受烤肉和

　　世界杯，我等不急了。

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