新浪网友：胡元骏

　　爱喝粥，真的爱。尤其是小病初愈和食不甘味的时候，绵绵的，软软的，进入口腔，随着食道润润的滑入胃中，一股暖流，无论冬夏，当汗液分泌到一定程度的时候—爽透！南宋陆游写有一首《食粥》诗："世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"可见食粥的意境与感悟是远远流长的。

　　喝粥可以调节胃口，补充人体所需要的水分，还可以辅助治疗疾病，据说粥可以使血液流畅，预防感冒，通便，甚至延年益寿等十好几种好处。

　　在民间，腊八粥要算是最大的腕了，世人皆之。还有绿豆粥、红豆粥、莲子粥、杏仁粥、茯苓粥等等诸如此类，大概都可以归类为药膳粥的行列。我国历史上许多医学家都有对粥的研究，放入不同的“药材”，调治不同的疾病，比如：可以消暑降温的绿豆粥、促进肾脏和肝脏功能的枸杞粥、降血压，恢复视力疲劳的黄菊花粥，使肌肤光滑，缓解咽喉肿痛的雪耳粥、可以预防动脉硬化的香菇鸡绒粥等等，可以说是在粥里调理出来的健康，简单易学，健康美味“粥粥”相送。

　　一般而言，白米若以蒸的方式处理，则称之为饭；若以煮的方式处理就是粥了。当然，豆类，小米，棒茬等等都是可以煮粥的。

　　西餐里的粥，据我所知与我们的不太一样，无论是粥的浓度和米粒的柔软度来说类同于我们的烩饭，只是还要略稀一点而已，调料还加入奶油、乳酪什么的，猛然食之，还真有点不太受用。不过他们的麦片我是非常喜欢的，燕麦经过精选、干燥、煎烤，含有丰富的维他命B，极易消化，到可以不妨一试。

　　煮粥的器皿以容易保温的沙锅为最宜，在家里用其它的如铁锅、铝锅、不锈钢锅也未尝不可。米和水的比例依个人喜好增减，或稀或稠，通常以1：5为最佳。在家里，妈妈煮的粥永远是最香最润口的。在外面我较欣赏的还是

　　煮白米粥的米最好用泰国香米。将米洗静，加入少许色拉油搅拌均匀，放置一个小时左右，使米与色拉油充分融合，这样煮出的粥才会更滑更润。然后，把米倒入锅中，依比例加入适量的水，等煮沸后改小火边煮边小心的搅拌，约40分钟后即可享用美味了。

　　粤菜的粥食一般都是咸鲜的，既在白米粥煮熟后加入你所心仪的肉料，调味入盐、鸡粉、葱花、香菜碎，出锅后再点几滴生抽。蠢蠢欲动了吗？反正我的口水已经在嘴边流淌了。

　　一直梦想开一家粥店，不单是自己喜欢喝粥，最主要的还是想推广一种理念：“每周一粥”。高

　　怎么样？好吧。不过，等我攒够开粥店的钱之前，您还是先自己在家里试着将粥来慢慢的熬吧！

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