可爱的鱼 你还腥味十足吗? |
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http://life.sina.com.cn 2003年07月15日15:25 新浪饮食 |
常常听到主妇们抱怨:昨天放了好多料酒和醋做的鱼,为什么今天又回复了腥腥的味道?扔掉似乎太可惜了,重新放料酒和醋回锅,却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢?告诉你,再简单不过了。在做鱼的时候放上一颗汲取天然之精华的百年辣椒!放一颗红红的干辣椒真的可以让做出的鱼永久地告别腥味,更重要的是这种辣椒在菜市场是很容易就可以买到的噢! 怎样熬出白白的鱼汤? 大家都知道鱼汤是滋补的佳品,尤其是上鲜的鱼熬的汤。但是如何熬出白色的鱼汤呢? 方法很简单,只要把你要熬汤的鱼现在锅里炸一下再做汤,白色鲜鱼汤效果就出来了。(文/伊迪文化传播供稿) |