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萝卜绕口令 贫困时期的美食

http://life.sina.com.cn 2003年07月08日09:45 新浪生活

  新浪网友:艾英

  1968年底我顶着一顶臭老九的帽子,穿着破棉袄,带着一个放着杂七杂八东西的破纸箱子,到了黄海边的部队农场,接受解放军的再教育。当时我们的连队叫学生连,由清华大学和西北工业大学的120个毕业生组成,我们都是分到当时的国防科委研究所的,还没有去单位报到,就被发配到这里种水稻。

  部队农场在丹东的大东沟以南的小寺山下,到黄海边只要一两分钟,而要到有老乡住的村庄倒要走十几分钟。驻地没有淡水,吃水要用牛车到五里地以外的一口机井去拉。到了那里首先感到的是冷,屋里有火炕还行,一出门,风就象无数把锋利的小刀,透过棉衣无情地切割着我们的皮肤,不少人冻了手脚和耳朵,还有的冻了脸。所以我们第一次领到工资,就全部用来买防寒用品,大头鞋棉军帽绒衣绒裤军大衣装备齐全,战士们说我们武装到了牙齿。常说饥寒交迫,以前没体会,到了东北才尝到了它的厉害,寒的问题刚刚解决,饥就迫不及待地粉墨登场了。当时东北流行的是陈三两,即每人每月三两油,半斤肉,豆腐鸡蛋都要票。要解决饥的问题就不是可以用人民币能完成的了。

  我们来时,兄弟连队送我们四头小猪,一堆冻萝卜和一捆冻葱。我们每天去看那四头小猪,恨不得它们一夜之间长大,好让我们这些胃亏肉的臭老九解解馋。那些萝卜冻成一个个冰疙瘩,硬得可以当手榴弹用,当时正是大讲战备的时候,就有一些人拿萝卜去练投掷,几个小时下来,萝卜最多蹭破点皮。可怜那些炊事员,头天晚上就把冻萝卜泡在凉水里,第二天冰就都附在萝卜外面了,像是萝卜的透明盔甲。他们在刺骨的冰水里捞出萝卜,把冰刮去,切成丝或切成块或炒或熬,我们老远就闻到一股坏萝卜特有的臭气,吃到嘴里像嚼棉花一样,可为了老老实实接受解放军的再教育,只能硬着头皮一边往嘴里猛填高粱米饭,一边往嘴里狂塞萝卜菜。有时司务长向别的连队给我们讨些干辣椒放到萝卜里都能换来我们一片的欢呼声。

  为此我们编了一首绕口令念给连长指导员听;小寺山下萝卜多,一天三顿吃萝卜,有糠萝卜有不糠的萝卜有辣萝卜有不辣的萝卜,我们爱吃辣的不糠的萝卜不爱吃糠的不辣的萝卜。连长指导员听了只能摇头苦笑,他们也和我们一样吃这臭萝卜菜啊。但他们毕竟是解放军,是一不怕苦二不怕死的典范,所以他们很快就正色地教育我们说,我们革命者连死都不怕,还怕这些臭萝卜不成?调皮的男生们就说,我们真的不怕死,就怕这些臭萝卜,把连长指导员搞得哭笑不得。

  熄灯号吹过之后,劳累了一天的我们还久久不能入睡,我们一边打着臭萝卜的胞嗝,一边回味着关于萝卜的

美食。广东同学回忆起广州的萝卜排骨汤,上面飘着一层油,喝一口嘴里的香气能留一个星期,还一再强调那萝卜是通体白色,没有一点异味。天津同学就说到了卫青,那萝卜细细溜溜,通体绿色,就像一群调皮的绿精灵,生吃调凉嘎巴脆甭儿甜,素炒荤炒都行。北京的同学就说起了心里美,生吃真是萝卜赛梨,那红皮白心的变萝卜炖肉吃别提多香了。我抢着说,我们张家口的萝卜和这里的差不多,半截青半截白,挖个坑把萝卜埋在土里,吃时挖出来,一点也不冻,炒着吃炖着吃别提多香了,爸爸发工资那天都要买回一些牛羊肉,或汆萝卜羊肉丸子汤或萝卜炖牛肉再加几个土豆那才叫香呢。我们越说越兴奋,声音越说越大,仿佛那些美味已到了我们嘴里一样。直到查岗的连长大声呵斥几句,我们才恋恋不舍地睡去,梦里我们做了一次又一次的萝卜美食之旅。

  天气转暖,我们开荒种了大片大片的时令菜,多得吃不完还支援别的连队,我们终于可以和冻萝卜拜拜了,吃到新菜的那一天,我们欢呼跳跃,不少人掉了眼泪。小猪也长成了大猪,繁殖成了一群,我们每天都能吃到肉了,我们自己还磨豆浆,做豆腐。尤其是我们是海边第一家,能从赶海的人那里买鱼买虾买螃蟹,我们一下子就有上天堂的感觉。

  不过,在小寺山下吃过冻萝卜的人,再吃什么也似玉液琼浆了。

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