新浪网友：艾英

　　现在市场上出现了“绿色蔬菜专柜”、“绿色食品专柜”。所谓绿色食品，就是不加化肥、农药，不加任何防腐剂的纯天然食品。虽然这里所有物品的价格比普通的贵了不少，但人们还是乐意光顾：花钱买放心嘛。可好景不长，新闻媒体又报道了，因绿色食品供不应求，个别采购人员以赢利为目的，用“普通”冒充“绿色”坑害消费者。在这真假难辨的日子里，人们又开始为一日三餐发愁了。

　　过去那些年，所有的蔬菜都是绿色蔬菜，所有的食品都是绿色食品。刚摘下的黄瓜，在水里一涮就可以吃，不用怕有残余的农药。不像现在又要用药水泡，又要用刷子刷的。西红柿摘下洗洗就往嘴里塞，不用怕有激素或催熟剂。那时买草莓要拣大个的挑，大的一般是长熟了，甜！现在有了化肥、果实膨涨剂，人们又开始挑小的了，他们侥幸地认为，那几只小的可能没受化肥、果实膨涨剂的污染。

　　那些年的鸡、鱼、肉是什么味道，用老洛阳的话说：“那才叫香哩！”。现在的鸡、鱼、猪都用饲料喂，还加什么激素、催肥剂、生长素什么的。吃着这些速成的东西味同嚼蜡，还不时见到“吃加激素的肉鸡鸡腿促使儿童早熟”、“饲料添加剂有碍人的健康”的报道，一端起饭碗，心里就战战兢兢的。经过再三选择，人们终于把眼光投向大自然，他们的希望在绿色的原野上。吃野菜、吃天然，一下子风靡了神州大地。野菜、柳叶、野鱼、家养鸡和家养鸡蛋纷纷上市。它们不仅占据了老百姓的餐桌，也上了星级饭店的

　　其实好多年以前，我就开始在山野、田间觅绿、吃绿了。

　　大地上的荠菜、茵陈、枸杞苗、马齿苋、野苋菜等是我的首选。它们不施化肥，也不用农药，更不用浇水灌溉。它生长在大自然中，博采大地日月之精华，深得阳光雨露之滋润，是真正的纯天然食品。树林里也有我的

　　山坡上的槐花开了，那醉人的香气把我们从城里引诱出来。那一株株洋槐树，像集体婚礼中一个个身着洁白婚纱的

　　枸树是一种很泼皮的树。不光在野外，就是在公园，在庭院，只要你一不留神，它就赖赖唧唧地疯长起来，屡砍屡长，屡长屡砍。别看它有点讨人嫌，可它的花蕾却人见人爱。这花蕾形似桑椹，比桑椹略大，但不是紫红却是紫黑，。别看它黑黑的不起眼，把肥敦敦的花蕾用面蒸了，吃到嘴里劲劲道道别有一番风味。因为枸树本身特别容易成活，所以民间传说吃了它能强身健体，延年益寿。尤其是小孩子春季必须吃上几口，这样能经得住摔打，长命百岁。

　　榆钱儿是榆树上结的果实，未成熟之前是一种很好吃的东西，也是唯一能直接入口的野味。我曾看见好多农村的孩子在树上边撸边吃，那样子诱人极了。我试着吃了几把，只觉得有股微甜的清香味，远不如蒸熟了好吃。熟的榆钱儿看起来晶莹碧绿，吃到嘴里有股滑滑溜溜的感觉，使人感到很爽，所以我还是喜欢蒸熟了吃。

　　榆树是穷人的树，在饥饿的年代，它用自己的榆叶，榆钱儿，不知救活了多少饥民。关键时刻还不惜牺牲自己的性命，把自己的皮毫无保留地献给了他们。榆皮里面含淀粉很多，他们把榆皮晒干磨成面充饥。过去关于大灾年的描写，“连树皮都吃光了”，这树皮就指的是榆树皮。现在农村生活条件好了，但老人们还喜欢在院子里种棵老榆树，就算相依相伴吧。我在农村还吃过榆皮面餄餎，不过不是为了充饥，而是改善生活了。榆皮面餄餎看起来微微有些发红，吃起来滑滑溜溜、劲劲道道，在炎炎夏日吃一碗格外受用。

　　其实凉拌漆树芽也很好吃，有股特别的香气。但有人吃了过敏，我有一次到山里贪嘴，吃了近一碗，换来了一张不见鼻子、不见眼、肿得发亮的大脸，虽说没有耽误行程，只不过那几天真正是没脸见人。此外还有人们熟悉的蕨菜、香椿芽都是美味。特别值得一提的是，山里有一种叫山野菜的植物，细长的叶子，放在稀饭、玉米糁粥里特别提味儿，还异常的糯滑。我们常常采了晒干，来了客人熬粥时才放一些，待端上来，金黄的粥里飘着翠绿，整个屋里都弥漫着一股山野之气，这时总能听到一片欢呼声。那时侯我一年四季在田野、地头、大山、河滩里觅绿、吃绿，交接了不少山民和农民做朋友。诸如“槐花开了”，“香椿可以摘了”，他们都能及时通知我。我去了以后，大人、孩子们跑前跑后的为我找工具、带路、指指点点的，忙得像来了客人一般。我在他们那里学到了不少书本里、城市中学不到的知识，得到的往往是觅绿、吃绿以外的东西。

　　而近几年，人们一窝蜂似地涌到农村、山里，他们过度地向大自然掠取。他们为了挖野菜不惜踏坏庄稼、破坏植被；他们为了吃槐花不惜把树枝砍下，使生态环境遭到严重的破坏。

　　今年春季有新闻媒体报道，北京郊区一条小河边的柳树不再发芽，原因是一些大饭店每天来此收购柳叶，有多少收多少。柳叶被人们撸了一遍又一遍，直到只剩下光秃秃的柳条为止，今年河边柳树拒绝发芽，人们再也吃不到香喷喷的柳芽，村里也就此断了财路。

　　山里的老乡告诉我：过去你们采茵陈，都是小心地从老根旁边一棵一棵地摘。而现在，由一帮身强力壮的人，在山坡上一路拔下去，还有的带着镢头刨，凡有幼苗的老根无一幸免。然后一大群人把拔下、刨下的老根抱到树阴下，慢慢地摘，然后丢下一大堆老根走人。造孽呵，为了那一点点小苗，拔下长了好几年的老根，山上都露出了黄土，下雨再没有这些蒿子(农村也将茵陈叫白蒿或香蒿)护坡了。这样斩尽杀绝的采法，明年还能吃到茵陈吗？

　　槐树坡护林员愤愤地说：过去你们进山一不带火种，二不毁坏树木，只来撸点槐花对树林没什么损害。现在可不得了，为了省劲儿，他们把整个树岔都撇下来，让他们的同伴坐在地下摘花，有人还带了斧子乱砍一气。等他们一走，漫山遍野都是他们丢弃的树枝，槐树个个带伤，连胳膊粗细的小树也不能幸免。整个山像遭土匪抢劫了一样，让人见了心痛。

　　我还听说，视庄稼如命的农民不再让挖野菜的人到地里去；靠山吃山的山民们见了挖茵陈的人就往外轰；在槐花盛开的时候，护林员拿着棍子满山巡视，见人上山就大声警告，对强行采摘者用棍子往外赶。

　　我听了这些心里一阵悲哀，人和大自然应是和谐的世界，为什么会变成这样呢？我特别怀念以前那些绿色的日子，特别怀念那时人与人、人与自然的那种天然的和谐。

　　我们的希望在绿色的原野上，而绿色的原野却已经开始拒绝我们了。

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