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吃海鲜要当心

http://life.sina.com.cn 2003年07月01日16:36 新浪饮食

  关节炎患者忌多吃海鲜

  海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

  海鲜不宜喝啤酒

  食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。从而引发痛风,痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,还会引起肾结石和尿毒症。

  海鲜忌与某些水果同食

  鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与柿子、葡萄、海鲜、

石榴、山楂、青果等水果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,至少应间隔2小时再吃这些水果。

  虾类忌与维生素C同食

  科学家们研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物,同时服用大量的维生素C,能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类,在维生素C作用下,能够转化为有毒的砷。


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