全天品味正宗粤菜(图)_新浪生活

全天品味正宗粤菜(图)

http://life.sina.com.cn 2003年06月27日11:13 北京娱乐信报

精美茶点　　　　位于西单的广州食府，一直都以正宗的粤菜而赢得食客的青睐。最近，这里的厨师长又配合现在的时令，针对食客的口味，在早茶、小炒、靓汤上大下工夫。找一天，将自己和家人、朋友的早、中、晚饭，全部交给“广州食府”料理吧。　　　　早茶，50多个品种被分为4元、6元、8元、10元和13元五档。有传统的紫金蒸凤爪、蜜汁叉烧包、腊味萝卜糕，也有特制的养颜雪蛤酥、瑶柱香茜饺，价格都在10元左右，配上一款生滚粥，早餐也能吃得如此丰富又营养。　　　　中午，“广州食府”的广式小炒可是很有的挑的。冷菜就点一份烧鹅和生拌唐蒿，烧鹅很入味，肉质嫩，配上梅子酱，香咸酸甜；生拌唐蒿，选用的是唐蒿叶，淋上甜酸口的汁料，清口去火。小炒已有30多种，厨师还在继续推出新菜，给食客以更多的选择。喜欢食辣的，可以试试乡村红椒炒爽膳，或是辣豆豉百合牛仔柳；喜欢清淡的，可以选芽菜炒牛崧，或者香芹扇贝南瓜煲，都是下饭解馋的粤式风味。　　　　晚上，应该吃些清淡的，那就选一款厨师精心煲制的清火汤，可以是清心、润肺的无花果雪梨炖猪展，也可以是去火、清热的野葛菜煲生鱼，或者是解毒、去湿的灵芝茯苓炖草鱼，每款汤都是厨师针对现在的气候和食客的需求而潜心选料配材煲炖。