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　　这五彩水饺也简单，在皮上下工夫，和面时放蛋清的叫白,放蛋黄叫黄,放菜汁的叫绿，放番茄汁叫五红，还差一种颜色，打电话问妈妈，妈妈说,放一点咖啡，颜色就齐全了。

　　爸爸老家在河北张家口尚义县,幼时流浪到内蒙，当过奴隶，长大后当了骑兵，虽然很适应南方小镇的生活，但总喜欢吃面食，饺子是极品，平时煎饼，削面都来，一天两顿面食也同意，于是，过年过节，妈妈就在饺子上下功夫，五彩水饺就涎生了。

　　五彩水饺的美,在于包饺子时的心情，和上桌时客人的赞叹,吃在嘴里，差别不太大，但是，盘中的五颜六色的确勾起大伙无穷的食欲，真爽！现在没功夫自个包饺子，但我在煮饺子时，选择彩盘装水饺，再配上一点绿色菜蔬，也较爽！

　　在西安吃那所谓的天下第一的水饺，稍有失望的感觉，有些皮上功夫,还不及我家的五彩水饺，对馅的感觉，也不怎样，只不过把天上飞的，地上跑的，水里游的包了进去，味道没有特殊。

　　我觉的，最好的配料是

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