少男 |
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http://life.sina.com.cn 2003年06月26日15:34 新浪饮食 |
定义 孩子过了12岁,就开始逐步向成年迈进。少年时期有几次显著的发育高峰,饮食需求也随之达到顶点。无须大惊小怪,男孩子在这时就是会"狼吞虎咽"。 特殊需求 孩子随着不断的发育,日益成熟起来。他对能量、营养、维生素和矿物质的需求会变得非常大,逐渐和成年人持平。吃的多不意味吃的不好。每日合理的三餐和一次点心应该是每日饮食平衡的基础,即使这个平衡对少年来说很难把握。早餐必不可少,应该当作正餐来看待。因为它是一夜空腹之后的第一餐,可以补充能量、避免上午11点左右突然感到饥饿难奈。 注意事项 为促进肌肉组织的构成,含有蛋白质肉、鱼、蛋和奶制品,应是每日的首选,而钙和维生素D则有利于骨骼的发育。 应该控制脂肪的摄取,因为摄入过量会导致体重超标、甚至引起肥胖症。尤其应该提防食品中的"隐含"脂肪,它比添加脂肪更难于察觉。 此外,还要注意糖、尤其是甜饮料的食用过量。慢性糖由于能缓慢提供能量,应被置于首选之位。而且慢性糖能给人吃饱的感觉,有利于减小食欲。 具体做法 在任何情况下,牛奶及奶制品始终都应是孩子们的首选食品,每天至少4份,外加一份奶酪。为了保证维生素D的摄入量,每周应该吃2-3次鱼。此外,每餐都要食用水果和蔬菜来确保维生素(尤其是维生素C)和纤维素的摄入。 由于甜饮料既不能提供维生素,也不能提供矿物质,只会增加热量,只可偶尔饮用,不能成为习惯。 快餐、汉堡、薯条等无须禁止,但不要经常吃。有规律的体育锻炼可以提高热量消耗,锻炼肌肉组织,燃烧脂肪。 建议摄取量 发育期的男孩儿每日的热量需求在2500-3500卡之间,具体应视其每日的活动量而定。(文/达能营养专家推荐) |