新浪网友：朱夭

　　奶奶的锅巴是一绝。

　　自从爷爷去世以后，奶奶就一个人住，从六十多岁到八十多岁。其实说是一个人住，跟我们家只有一墙之隔，乡下的屋子又不隔音，奶奶的卧房就在我的卧房隔壁。在家的时候，我常常在睡觉以前隔着墙跟奶奶聊天。早晨起晚了，奶奶也会隔墙叫我起床，念叨：“晚上不睡，早上不起。”“晚上是霸王，早晨是懒王。”

　　从小，在几个孙儿孙女当中，我就跟奶奶比较亲。

　　在我出外求学开始，一直到后来参加工作，每次出门，奶奶都会给我一包她亲手做的锅巴。她已经老了，完全靠我父亲和叔叔赡养，没什么可以给我的，就在平时做饭的时候，留下饭底，然后烤点锅巴出来，专门给我留着。

　　奶奶的饭量很小，那么大的铁锅，每天只煮一斤米，所以，留下的饭底也是薄薄的，然后，奶奶耐心的用小火慢慢地烤，烤得黄黄的，又脆又香。偶尔奶奶在饭锅里蒸菜，菜汁滴下来，那锅巴就特别有味儿。尤其是蒸酱菜的时候。在江南农村，人们喜欢在豆瓣酱里放一些萝卜干或者豆腐干、花生米、黄豆之类，再加一些新鲜的青椒、红椒，然后在饭锅上蒸熟，作为平时早餐时的小菜。那种酱汁滴进饭里烤出来的锅巴，绝对是美味，咸，鲜，脆，香。

　　至今那些当年有幸吃到过我奶奶做的锅巴的同学或同事，一说起那锅巴的美味，还一个个会情不自禁地做垂涎三尺状。

　　三年前，奶奶八十二岁的时候，不小心摔了一跤，把腿给摔断了，后来虽然治疗之后有所恢复，但终究不能再象以前一样行动自如了。

　　现在，我回家的时候去看她，买些营养品之类给她送去的时候，她还经常会遗憾地说：“现在我不能动了，锅巴也没力气做了，现在什么也没的给你了。”我安慰她：“可以了，我已经吃了那么多年了，现在，只要我每次回来看到你好好的，就很好了。”

　　我没有告诉奶奶，其实她当年给我的锅巴，有很多都不是我吃掉的。有些是留给了同样爱吃锅巴的父亲，他平时吃不到自己老娘做的这么好的锅巴，因为那是奶奶特地留给我的；一部分赏给了我那些在城里长大的同事，对她们来说，这是花钱也买不到的

　　不过，这也为我奶奶骗来了不少礼物和祝福。每次同事到我家来玩，都会带礼物来讨好奶奶，并且衷心祝她老人家健康长寿。感动得奶奶对我说：“你那些朋友人真好！对我一个老人家也这么好！”我笑嘻嘻的，这都是锅巴的功劳。

　　现在，奶奶是没法再为我做锅巴了，改成母亲做了。母亲做锅巴自然比不上奶奶的手艺，首先外形上就要差一截。家里人多，饭煮得多，烤出来的锅巴要比奶奶做的厚的多。而且母亲比较忙，不象奶奶那样耐心地守在锅灶前看着，所以偶尔会有糊锅巴混迹其中。母亲知道我早已经不爱吃锅巴，只是听我无意中说起我老公爱吃，所以，这些都是为她女婿做的。所以，现在我仍然在每次离家的时候，带上一包锅巴。

　　母亲做的锅巴没什么卖相，味道还算香脆，但跟奶奶做的真的没法比。不过，当事人不说话，而且吃得不亦乐乎，我自然守口如瓶，绝口不提我曾享用过的那些极品锅巴。

　　锅巴的品质虽然大有差别，但蕴含在其中的那份爱，却是一样的。

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