新浪网友：笛声悠扬000

　　下班的路上经过菜市，在堆满蔬菜的摊床上看到众绿丛中有一点红——苋菜，恹恹的情绪中突然间多了些兴致，于是买了一大把，高高兴兴地提回家。

　　我一直很喜欢苋菜，因为这种廉价的野菜能出乎意料地炒出许多热烈的气氛。张爱玲曾经在一篇文章中这样描写苋菜：“我在三藩市的时候……有一天看到店铺外陈列的大把紫红色的苋菜，不禁怦然心动，但是炒苋菜没蒜，不值得一炒。此地的蒜干姜瘪枣，又没蒜味。在上海我和母亲住的一个时期，每天到对街我舅舅家去吃饭，带一碗菜去，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。”“在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿的锯齿边大尖叶子，朱翠离批，不过这花不香，没有热乎乎的苋菜香。”

　　看看，即使是这么平民的东西，张爱玲也可以挥洒出不尽的小资情调，而且是真真正正的小资。相比之下，我的小资有点形而上学：顶着紫外线肆虐的夕阳回到家，苋菜已被折腾、蹂躏得完全没有生气，不象方才摆在菜市场时那样妖娆。择好，放进装满淡盐水的盆子里泡一会儿，这才终于苏醒过来。选最肥大的蒜瓣若干，剁成小块，在炒锅里注入素油，把蒜米煸香，然后把切成小段的苋菜放进锅里猛炒，绍酒精盐伺候，待妖艳得有点吓人的玫瑰红色汤水逐渐弥漫上来，淹没了紫黑色的菜叶时，可以出锅了。

　　唉，小资也是可以在油烟中诞生的。

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