西安美食烤肉、凉皮、锅贴_新浪生活

西安美食烤肉、凉皮、锅贴

http://life.sina.com.cn 2003年06月20日10:51 新浪生活

新浪网友：青绿西兰花　欢迎网友投稿　　已经是好几年前的事情了，有些记得不是很清楚了。总之一个原则，到钟楼去钟楼广场北侧同盛祥、饺子宴往西走，到鼓楼。　　先说对面西大街路南，在一家电影院的旁边是樊记肉夹馍。听说有一家王记肉夹馍更好，忘了在哪里了。　　穿过鼓楼往北，在南北向的路上，有贾三灌汤包子，我不吃羊肉做的陷，所以喜欢吃三鲜的，外加一碗八宝粥；还有一家兰州拉面，汤极好。路边还有一些推着车卖蜂蜜凉棕和麻酱凉皮的，还有应季的水果。原本烤肉都是在这条路上的，最有名的是平娃烤肉店，不知是否和贾平凹先生有些关系，生意火的一塌糊涂，最郁闷的是你说普通话伙计还不怎么搭理你。后来听说这里不让烤肉了，都搬到路南头往西的街上了。说到烤肉，要多罗嗦几句：西安的烤肉烤得都是牛肉，所以不叫烤羊肉串，就叫烤肉，分肉、筋、板筋(也有腰子，不过我从来不吃，不知道味道如何)，我喜欢烤筋(虽说名为筋，实际上是带筋的肉，没肉的筋叫板筋)，有嚼头，又不想板筋那么磨牙。烤肉摊都会卖烤油馍，就是烤白吉馍，建议尝一尝，很多人很喜欢吃；附近还都会有卖砂锅和酸梅汤的，可以叫个砂锅，要杯酸梅汤，就着烤肉一起吃，可以让烤肉摊的伙计帮忙叫其它的东西，只需要和烤肉摊结账，他们会再去分。另外说明一下，肉凉了是可以热的，不要吃凉肉。　　顺着鼓楼这条街往北走，又一条很热闹的东西向的小街，一直通到大卖市那条街，里面有锅贴、砂锅、炒货(记忆中花生酥味道不错)、鸭蛋、白吉馍、牛肉、油茶等等等等。也有灌汤包子，贾大、贾二、贾三挨着。说到灌汤包子，还有个故事，听说原本贾大、贾二、贾三都是一家，叫贾家灌汤包子，可老爷子过去了后，三个儿子闹着分了家，就成现在这个样子了，不过老三最会经营，所以现在贾三灌汤包子最有名。但这条路上最让我怀念的是一家JING糕(和年糕差不多)，只有早上有，偶尔下午有，反正晚上是卖光光了，比牛街所有的年糕都好吃，不记得都有什么配料了，只记得粘粘的糯米和香香的枣泥，怀念…… 　　至于凉皮和哨子面就不太好说了，没有专门的店，大部分的路边摊，可偏偏又是路边摊的最好吃，比店里的味道要好得多，所以不知道哪里最好。　　取了钟楼也不要忘了钟楼小奶糕，以前有铜子专门写过，我就不多说了，建议到东大街开元东边的窗口去买，以免买到假冒产品。　　新浪版权所有，严禁复制！