鸡棕花 贫困时期的美食记忆 |
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http://life.sina.com.cn 2003年06月19日09:51 新浪生活 |
新浪网友:花对鱼说 县农大是在一片荒芜的山坡上盖起来的,房子相当简陋。最高的建筑就是两层楼的瓦房。我们家住的就更简陋,不过是把土坯实了盖起来的房子,每天扫地都能在红土地面上扫出一层浮土。我住的这间,可能就没打算过要住人,不过是把土铲平了就竖起来的房子。屋里常有草芽冒出来,除了头顶上有片瓦,和住在山坡上没什么区别。 一天,我放学回来,简直不敢相信自己的眼睛:屋子靠墙边的一角,竟长出了一串鸡棕(一种云南特有的菌类,鸡棕花形似鸡棕,是鸡棕的一种特殊的类型)花!“妈妈!快来看鸡棕花!”我兴奋地大喊起来。 妈妈跑过来,和我一样目瞪口呆地望着在那蓬葳蕤的鸡棕花。“这里以前肯定是鸡棕窝!我们再找找,说不定别处还有……” 我们转到屋后,发现墙边果然一溜地开满了鸡棕花,比屋里的更肥。我和妈妈兴奋地从屋里拿了一个盆,小心翼翼地摘下鸡棕花,没想到竟然有满满的一盆! 鸡棕花小小的,稚嫩无比,真象一把把的小伞,被一个小仙女随意洒在地上,嗖嗖就冒出了地面,天真地看着这个世界。有人说,如果鸡棕窝不长鸡棕了就会开出了鸡棕花,有人却说开鸡棕花的地方,肯定会冒出鸡棕来。可能前一种说法更合理吧,尽管我们想破了头,可是我们家就从来没长出鸡棕来。 鸡棕花长得和鸡棕一模一样,可是远没有鸡棕的硕大无朋,不过形状和鸡棕就象孪生兄弟,没有丝毫的区别。我觉得更象黄瓜的幼年时期,鲜美嫩滑,当然这种比喻可能不恰当。不过鸡棕花的味道在我的记忆中,确实比鸡棕更鲜嫩,简直是清香无比。 那天,母亲是用鸡棕花烧汤,打上了两个鸡蛋。甜美中又带着鸡蛋的香气,那滋味简直没法形容。只记得我和弟弟不断地喝汤,几乎把小肚皮撑爆。 屋子里还在不停地冒出鸡棕花来,于是我们一连吃了好几次鸡棕花汤。有时放鸡蛋,有时放点肉丝。那鲜甜清香的滋味让我们永远吃不厌。 鸡棕花太小,炒是不行的。就连鸡棕,我一向也认为炒着吃不如煮汤。一炒就把鸡棕的原汁原味破坏了,鸡棕会被各种调味品和猛火搞得失去了那种天然的甘美清甜。后来,鸡棕花出完了,我们就盼着第二年还能发生奇迹。 第二年,屋里又冒出来了鸡棕花,于是我们困顿的生活又有了盛大的节日。我们喝着一碗一又一碗的甜美无比的鸡棕花汤,感到生活也变得有滋有味起来。 只是后来父母就彻底平反了,恢复了原来的工作。我们一家离开了县农大,也再没有吃过那么美味的鸡棕花。 也许是鸡棕花太卑贱了,市场上竟然很少看到它的踪迹。但我做梦都希望屋子里再开出那曼妙无比的鸡棕花来。 也许它就是一种希望,有了希望,日子才会变得回味无穷。 新浪版权所有,严禁复制! |