凉面 酷夏里清凉的恣意生活 |
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http://life.sina.com.cn 2003年06月18日10:31 新浪生活 |
新浪网友:楼兰mm 暴戾的骄阳下,疾走的我,抱怨着这苦夏的开始。什么食欲也没有,只想赶紧归巢洗去这满身的凝重,然后喝上几口昨日就已做好的绿豆沙。至于我的晚餐,不用说,肯定是凉面了。 我从不马虎自己,除非累极,因为没有理由要对自己不好。带着玉兰油浴液的清香从浴室中清爽地走出来,放了一张自己喜欢的周蕙的CD。好了,该准备晚餐了。 凉面虽是简单地很,但楼兰从不因为一个人地缘故而简化程序,将手擀面煮好,煮面的同时将蒜末,姜末备好,各放入小碗中,兑上凉白开。与他们同时一字排开的还有盐水,味精水,酱油,醋,香油,白砂糖,哦,还有黄瓜丝。餐桌上,很有些壮观。 面条煮好后涝出,并不用凉水过面,从老爸那里继承下来的传统。用烧开凉凉的食用油将面条拌匀,然后开动我的小风扇,一边吹面,一边用筷子抖开面条。几个来回后,有些期待的燥热。吹得差不多时,就可以上桌了。 看看好像还有些单调,想起冰箱里有前日买的平菇,取出洗好,撕成细条状,在开水锅里焯一下涝出凉凉,加点点盐,味精,淋点香油,颜色还有些单一,切一点嫩绿的小葱叶撒在最上面,这就大功告成了。 夹些黄瓜丝在面条上,然后拿起我的小木勺从各个碗中舀出不同的调料,小心地斟酌着哪个该多些,哪个该略少些,调制的过程就是享受。哦,还有爽口的凉拌平菇。喜欢这样快乐的恣意生活。 新浪版权所有,严禁复制! |