新浪网友：朱夭

　　一直对面食有种特殊的感情。在我的家乡，一个江南的小村庄里，面是和过年，和喜庆节日连在一起的。

　　小的时候，江南虽说是鱼米之乡，但在那个年代，也只能勉强填饱肚子而已，逢年过节，才可以改善一下伙食。面食，在那里是作为副食的一种，过生日的时候擀面条，过年的时候，炸小馓子，蒸包子，蒸年糕。

　　最想念的是过年之前的蒸包子。

　　蒸包子往往是在腊月的二十七、二十八，为了节省人力和柴草，常常是几家亲戚合在一起做，面放在一起发，大家各自准备馅料。这些事通常都是由女人来做，女人们集中在一家，用一个很大的木盆揉面，一个人揉累了，另外一个人接替。每到那时侯，我们小孩子最高兴，在屋子里窜来窜去，时时挨到桌边，偷吃一口甜甜的豆沙，总是等不到偷吃第二口就被拎着赶开：“去去，还没做好呢，一会儿等着吃包子。”

　　帮手是帮不上的，大人也不让帮。磨着跟大人要一点点面团，到一边去玩，捏小鸭子，捏小鱼，捏是捏不象的，雪白的面团也一会儿工夫就在我们的小手上变成了黑色的泥团。

　　蒸屉是竹子的，因为常年使用已经变成了黑红色，油光水滑。上面垫着一层干净的湿纱布，做好的包子就放在那上面，放满一屉之后端进厨房去蒸。厨房里雾气腾腾，一会儿一开锅，热气直冲屋顶，一锅包子出锅了。大人端着热腾腾的蒸屉出来，把一屉包子往竹匾上一倒，然后过来一个人赶紧翻个、点数，点数常常会点错，因为我们不管点过没有，总是会趁热抓一个塞进嘴里。也常常被抓住：“不许吃那个，吃这个，这个破了。”偶尔被蒸屉布粘住破了相的总是最先进我们的肚子。

　　喜欢那种气氛，一群人围在一起，揉面的，擀皮的，包馅的，烧锅的，分工合作，其乐融融。不管平时是否拌过嘴，斗过气，那时只是满屋的和气，评品谁家的馅做得刚刚好，谁家的菜馅咸了；谁家该拿多少包子；我家蒸了年糕，可以给你家多少……满屋的热气，新鲜面粉的麦香，豆沙馅的甜香，菜肉馅的鲜香，冬天好象也没那么冷了，日子也不那么穷了，生活陡然间变得富足，变得如刚出锅的包子一般鲜香四溢。

　　年关将近，一年当中最该欢喜的日子就要到了。我们又可以穿起新衣裳，挨家挨户地去拜年，一年到头只装石头子儿、野花、桑葚儿和蚂蚱的小口袋里，可以装上许多好吃的零食，还可以装上几块压岁钱了，虽然那些钱在口袋里待不过三天就要被妈妈收缴归公。过年，总是该欢喜的，不是吗？

　　所以，每次看到热腾腾的包子从蒸屉里被拿出来，我总是会有一种莫名的欢喜和满足感，就觉得日子总是会富足的，会象刚出锅的包子一样有滋有味。

　　新浪版权所有，严禁复制！