新浪网友：甜蜜哈根达斯

　　由于最近对辣不是十二分的向往，又新发现其实格调和品位是吃的另一境界，于是决定吃的地方的时候，难免对环境的挑剔远远大于对口味的挑剔。车子在茂名路上驶过，已经是华灯初上了，上海夜晚独有的繁华和风情已经酝酿，呼之欲出。本来打算去老夜上海的，为的是那里的核桃冰糕也为了那里独有的感觉，但是车行至锦江迪生不到的地方，突然路边有一处饭店落入眼帘，灯光不是十分明亮，但是就象个睡眼朦胧的女子，轻抬眉眼，庸懒中有着掩不住的忧郁，就在三两秒内，我就喜欢这里，决定改变方向，马上停车，今晚就是这家——荷轩。

　　店堂是敞亮的，进门处的玻璃屏风，也是完全透明的，基本上可以在门厅里就可以将整个店堂看个究竟，我特地挑了一个靠里的位置，为的是可以仔细大量这里，其实，这里的

　　因为是本帮菜，所以一提到点菜，真是让人头痛，但一眼看见豆瓣酥(RMB16)，这可是延续了我小时候的一贯喜爱，深得我心的菜，一定点上，而同行喜欢醉鱼，那就点上周庄醉鱼(RMB24)。至于热菜，第一个点了店家推荐的凤尾虾炒火龙果(RMB58)，根据以往就餐的经验和对各式菜肴名称的研究(其实就是好奇)，发现叫“干烧”的菜往往配料多而杂，口味辣辣的，适合下饭，更适合在众多的清淡口味中起到提神的作用，所以点了个干烧豆腐(RMB18)，店家推荐其自制的面筋，于是加了个火腿鱼面筋锅(RMB32)，点蔬菜的时候，为了出奇制胜，特地没有选那些最最常见的菜心油麦菜空心菜以及等等绿叶菜，而点了一品白菜(RMB22)，具介绍是白菜和腊肉一起蒸成的，最后由于贪心想看看点心的卖相，就又加了个血糯米栗米糕(RMB10/4只)，想想平日这两样东西都是最爱，放在一起应该不会难吃到哪去。

　　等菜的时候特地和这里的服务生攀谈了两句，了解到荷轩是四月底才新开张的，老板盘了这里的店，重新整顿重新装饰，于是有了今天的荷轩。服务生还热情的赠送给我们这里的VIP卡，可以打九折。为了我那难以遏制的好奇心，我特地跑到二楼去看了看，其实就是一些包间，玻璃门好大，我几乎有偷窥的嫌疑，有些不自在，而楼梯处迎面的是一座陶俑，走近细看，小牌子上写着“彩绘陶女立俑”，此女沉静丰满，一派的雍容姿态，看的人浮想连连，一时竟忘了身在何处。

　　冷菜先行上来，豆瓣酥翠绿，堆的四四方方，惹人喜爱，表面洒着干贝丝，入口又酥又香又滑又糯，和着

　　如果说冷菜给我的是冷静中的陶醉的话，那凤尾虾火龙果就给了我火热的体验，一上来就让人体验什么叫活色生香，虾儿们已经服帖的卷曲着美丽的身姿，展现其粉嫩洁白的身体，只留一袭美丽的凤尾，向人昭示着它的曾经的妖艳和蛊惑。火龙果一贯的黑白分明，经过勾芡后显得更加幼滑细腻，而多添了几许酸甜。只要看了照片，相信你一定会明白我为什么这样看着一道菜感觉不忍下手，眼睁睁的宁愿这样欣赏其色其美，而同时体验其味的诱惑。我不想再多说其如何味美，大家一定可以想象这样的绝妙搭配是如何制造另人咋舌的味道的。我们最后全部吃完意犹未尽的时候，发现凤尾一共只有十只，真是少啊，不够过瘾。不过似乎却故意要显示其味道的十全十美，就象所有钟表广告一样，一定要调至十点十分？

　　接下来的干烧豆腐也是十分的让我满意，豆腐炸的金黄可人，而且没有老不是过分的脆，上面堆砌着大量的配料，肉糜辣椒豆腐干等等，经过油锅的锤炼火候正好，汁浓入味，色彩艳丽，伙着豆腐入口，少许的辣少许的甜非常的鲜，没有辜负我的等待啊。而说到色泽，面筋锅就让我不满，汤里飘荡着几片青菜几块香菇几片咸肉几多面筋，颜色搭配的好不单调，加上加热用的锅也十分的简陋和难看，使得我几乎没有动筷的欲望，几次劝退要帮我们盛菜的服务生，一烧再烧，也不知道是因为烧的时间长还是本身就好味，等我们品尝它的时候，汤的味道出乎我意料的好，应该是高汤制成，面筋却一般，即使是店家特制好象也不过如此。一品白菜的卖相还好，狭长的盘子白菜打底，两边整齐的码着腊肉，白菜上面洒着多多的虾米，加上葱丝点缀汤汁满逸，倒也荡气回肠，腊肉咸味适中回味甜美，白菜酥软柔嫩，有了腊肉的鲜美，可口的很。点心上来的时候其实已经饱了，看到血糯米和着栗米，基本也没什么太多想吃的念头，而口感比较干不是太甜。

　　酒足饭饱，美美的欣赏这里的环境，没有任何和荷花有关系的装饰，就连装饰画都是牡丹而不是荷花。听说山东荷泽有八百亩的荷花，盛开时花连着花叶顶着叶，气势浩荡，美丽宜人，不知道这里的名字是否与此有关？而如果把这里比作荷花的话又何尝不可呢？等待在上海一角，清新而不群，含苞欲放，期待着你的发现。

　　新浪版权所有，严禁复制！