新浪网友：风信子

　　尽管现在有很多美食、好吃的零食，但最难忘的还是小时候吃过的那些东西。

　　又是5月端午节，吃粽子的日子，看到那些干干的或包装或散卖的粽子，总是会想起那些泡在水里的粽子，家里那个用来泡粽子的木桶。

　　在家里，每年的端午节，母亲总是先买好鲜棕叶洗净浸放在水里，将上好的糯米淘洗好，还有红豆、蚕豆瓣、红枣等都准备好，因为包的多，还特意请邻居帮忙(我们老家里都是这样，谁家包粽子，都会请邻居帮忙，这样包得快一些)，然后在屋子外面摆开架式。放蚕豆瓣的三角粽是咸的，四角踪在四个角上各放一粒红枣，小脚棕里放红豆，最喜欢看母亲包好粽子时扎绳子(一种干草浸泡过的)的姿势，很有音律感，那样子至今还鲜活的在我脑海里。姐姐也包粽子，她包的是小脚棕，我也会学着包，我喜欢那份包粽子的鲜显和好玩，但要包的很好是不容易的，那米要放的不能太紧也不能太松，要不然，煮出来的粽子不是太硬就是太烂，不是很好吃。

　　等十几斤的米全部包完，就可以开始煮粽子了，满满的一大铁锅，在灶上煮，我有时负责往炉膛里加柴，煮好多个小时后，香气在屋子里弥漫，母亲则会看看锅里的水，隔一会儿，往里添水。当天晚上是吃不到粽子的，煮好的粽子得在锅里焖一个晚上，但是我们一样兴高采烈地上床去睡觉。

　　第二天早晨，粽子就是我们的早餐了，剥开棕叶，把粽子插在筷子上，小碗里放点红砂糖，沾一下，咬一口，别提多好吃了。

　　我最喜欢吃浸泡在水里的粽子，放学后，放下书包，第一件事就是直奔房间，从桶里取出滴着水的粽子剥开，凉凉的，那份感觉至今垂涎欲滴。

　　端午过后，到农历的6月初6，又是家家吃馄饨的日子，我们那儿有农谚：6月6，人吃馄饨，狗浑浴(音)。家家忙着包馄饨，外公是每年必到的，外婆去世的早，妈妈忙着我们4个孩子，没有多少时间去看望外公，常常是妈妈带口信叫外公来。有时候姑姑也会来我们家。这一天，家里真热闹，我中午放学回家，看着家里忙活的景象，心里乐开了花。锅里的馄饨煮好了，一碗碗端出来，再浇上早已炖好的骨头汤，在火热的6月天里，狼吞虎咽，吃的满头大汗，外公俗称蒸龙头，更是满面都是汗，鼻尖上还滴下汗来。还有吃不完的呢，母亲会把没吃的馄饨放到干静的篮子了，挂起来，等我们放学后，立刻取下来吃，真是美啊。6月6的馄饨，热的好吃，冷的也好吃。

　　学校放暑假的时候，好吃的东西也特别多。放假在家的日子，太阳是热辣辣的，天是闷闷的，那正是江南的伏旱天气，我们不仅要帮做家务，还要帮大人干农活，当然也少不了许多好吃的，自家种的土豆、香瓜、西瓜、黄瓜、生瓜、玉米、早熟的红薯，还有甜如甘蔗的甜粟秸。土豆切成片放在油锅里稍微煎炒一下，加入水烧，就是汤汤水水的烧土豆，如果有肉一起烧，就更好吃了，我会一碗二碗的当饭吃；红薯有好多种吃法，可以切成小块，放锅里加水煮，煮好吃时加糖，就是我非常爱吃的汤山芋；可以整个或者切两半的放入锅里煮，等煮熟，水也一点点地煮干，这样的红署真的是很香，尤其是锅边、锅底煮得有点糊的，再好吃不过了；红薯切成块和米一起煮，就是好吃的红薯粥。

　　母亲会把新收的麦子在大铁锅里炒熟，然后拿去磨成粉，麦粉加入水、加入糖精(那时觉得糖贵，大家都用糖精)，就是一碗香喷喷的炒麦粉，或者在出去玩的时候，用手拍包点麦粉，想吃的时候，用舌头添了吃，也是很香。

　　母亲还会用面粉做麦饼给我们吃。麦饼里加入红糖的就是甜麦饼，加入咸猪油和细葱花的是咸麦饼，为了区分，母亲还特意用卷麦饼的小竹竿在饼上面刻上几个圈。做好的麦饼要在粘大铁锅上烘烤，等两面都烘烤得黄灿灿的鼓起来时，麦饼就可以取出，在放入另一些麦饼烘烤。

　　在夏天里，做麦饼和炒麦粉是很需要勇气的，但是母亲年年做给我们吃，现在想来，母亲真是了不起，那时我们只知道吃得香，却从来没想到母亲的辛苦。

　　入秋又到中秋了，又是吃月饼和糖芋头的日子，那时的月饼我不爱吃，因为里面有太多的红绿瓜丝和许多种的果仁，吃起来有点腻。糖芋头还挺好吃的，芋头去皮很是件很麻烦的事，只要芋头皮粘在皮肤上，皮肤就其洋无比，母亲总是把芋头装入一个袋子，再用棒槌捶打，之后洗干净，切成块，放锅里煮熟，加入红砂糖，就是一碗好吃的糖芋头了。

　　冬至，家乡有吃冬至团子和冬至夜饭的习俗。冬至团子可又吃我爱吃的，它是用米粉做的，有白团子和青团子两种，青菜肉馅、萝卜肉馅是咸的，豆沙馅是甜的，我最爱吃的是萝卜肉馅的，白团子粘粘的，青团子因为加入了青菜的汁显得硬香些。当冬至团子在水里煮得浮起来了，再在锅里焖一会，就可盛出来了，带着汤吃，我一下子可吃十多个呢。

　　冬至过后，最热闹的春节来了，好吃的就更多了，除了有象冬至团子一样的过年团子，还有象宁波小汤圆一样的小团子，小团子一般是在年初一的早上吃的，用米粉做，一粒粒搓得象跳棋的玻璃珠子样小小的圆圆的，妈妈可以七八粒一起搓，搓小团子的手那么熟练、那么轻巧，我放三粒在手里搓，才免免强强搓得圆。小团子要够粘才好吃，更重要的是和它配的糖水必须是红砂糖吃起来才够香。

　　过年，还有一样好吃的就是年糕了，做年糕象是一个浩大的工程，一般是几家人家说好了一起做，我家通常到伯父家去做。一般在过年前的两个礼拜吧，吃过晚饭后，就把米粉抬过去，伯父家灶台已经准备好，做年糕的米粉也已经放在蒸笼里慢慢的调和了，不是象和面那样的，年糕的米粉是要较长时间的，慢慢地边加糖水边揉，渐成颗粒状，这必须是有经验的人掌握才行的，等到米粉调好，把蒸笼端到灶上蒸，烧火的人要一边往炉膛里加米糠屑，一边拉风箱，火旺旺的，直照得拉风箱的人脸火辣辣的。米粉蒸好，端出来往60米高的长桌上倒将出来，呼啦啦，热气四溢，揉糕的人手上裹着湿布快速地抓下几块，那是给我们小孩子吃的，叫生粉(音)，说是吃了生粉，来年长得更高。生粉甜甜的，因为只有做年糕的时候才能吃到，一年也就吃一次，所以我们小孩子是一定要吃了生粉才肯罢休的。做年糕要很大力，手要又快又不怕烫，一只裹着湿布的手在滚烫的年糕粉上快速的捶着，一会儿就得往旁边的冷水盆里湿一下，如此捶着、压着，直到年糕团整个揉均匀了，就可以把年糕团压成长长的约20厘米宽的一条，用扎鞋底用的粗线一拉，切下长方形的一块块年糕，这一锅的年糕就做好了。做三家人的年糕，要做到半夜，人也要两个人轮换着，还是很累人的。

　　接下来的很长一段时间里我们都可以天天享用年糕。把年糕切成片，放在粥里一起煮的年糕粥；年糕切成片，单独放水里煮的水年糕，还有年糕面，都是百吃不厌的。还可以把年糕切成细薄片，晒干，拿来爆米花，当零食吃。

　　正月初六、初七，还要炒年糕接财神，头天晚上，就把年糕切成薄片准备着，第二天早上，母亲起来炒年糕，炒年糕有甜的和咸的两种，我尤爱吃咸年糕，咸年糕炒的时候要加入荠菜，没有荠菜加入青菜也可以，但荠菜的更好吃，荠菜要切得碎碎的，把年糕放入油锅里略微翻炒，加入荠菜，还是慢慢翻炒，加点水，火不能太大，要不然，炒糊了，炒硬了都不好吃。炒年糕要出锅就吃才好，年糕粘粘的、香香的、碎荠菜碧绿的，就着稀饭吃别提多好吃了，我每回都要吃很多。

　　儿时的

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