六家食堂 最是难忘鹅血汤 |
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http://life.sina.com.cn 2003年06月03日09:26 新浪生活 |
新浪网友:周江鸿 大凡上了年纪的新市人,对于名噪一时的六家食堂一定记忆犹新,那些香喷喷的白米饭,价廉物美的红腐乳扣肉、白斩嫩鸡、香酥鸭、千张包等等,真可谓至今想起仍唇齿遗香…… 七十年代初,老百姓生活艰辛,六家食堂饭菜美味而价廉,因此大伙都爱到食堂搭个伙,解决一日三餐。那时候,外婆家紧挨着六家食堂,我也自豪地手捧碗盆排队买过饭菜。当时我年纪尚小,个头刚刚与食堂售饭菜的小窗口高度差不多,人也蛮机灵的。有几个好心的叔叔阿姨总让我优先,而我却懂事地摇摇头谢绝此番好意。 六家食堂西侧有一条羊肠小道通往大街,弄堂非常窄,墙壁高森,终年少见阳光,阴凉而潮湿。铺设平整而光滑的青石板,颇有江南特色。每天我都要去那儿穿梭几回。大街上有一家药房是老字号,店里西药中草药补药都有的卖,生意不错。还有一爿杂货铺子我经常光顾,买洋片、火药纸、橡皮筋和玻璃弹子什么的玩意儿。 通常,临近中午时,自鸣钟敲过十一下以后,人们便陆陆续续进食堂吃饭。有部分人买好饭菜就匆匆带回家去,还有些人则留在食堂大厅里就餐。木质八仙桌子边放四条长凳;大概有三十余桌人,吃相各异,文野分明。或狼吞虎咽,或细嚼慢咽;或挑肥拣瘦,或大大咧咧。那种顶真样子实在令人忍俊不禁。 清晨,我就去食堂窗口打一两粥,买一根金黄的老油条,津津有味地享受一顿早餐。然后,跑到伙房看帮厨洗菜剥青豆,一边听他们说些轶事趣闻。若是打听到中午菜谱中有“鹅血汤”,我会情不自禁喜笑颜开,因为我实在太钟爱这种有营养且味道鲜美的汤羹,掏五分钱就能打上满满一大盆,嫩嫩的赭褐色鹅血块沉浮于汤水间,上面漂动翠绿的葱末与淡黄的油花,滑爽可口,若是让你浅尝一小口,保你馋涎欲滴,食欲陡增。 世事沧海桑田,六家食堂在八十年代初转业停办了。我想,当年街道居会创办的大众食堂完成了它特殊的历史使命,寿终正寝,也不足为奇。时代在向前发展,如今,老百姓的物质生活水平也有了长足进步,鸡鸭鱼肉山珍海鲜也成了平时饭桌上的家常菜肴。而惟一令人遗憾的是我们的胃口大不如前,食欲也不旺盛。六家食堂就像新市古镇大半片老街长巷、老房子一样,渐渐从人们的记忆中消逝了,但这并不重要,毕竟她还或多或少留给我们一些美好的回忆碎片…… 新浪版权所有,严禁复制! |