新浪网友：深圳文哥

　　天津人爱说：“借钱吃海货，不算不会过。”这也算是一种潇洒的人生态度。与之类似，新加坡人说：“当了沙丽与沙扬一起吃榴梿。”沙丽是马来人的裙子，沙扬是情人的意思。为了吃榴梿连衣服都不要了，比天津人更洒脱。

　　为什么是榴梿？不是山竹或者红毛丹、西梅、皇帝蕉这些好东西？世上的事，物极必反是普遍原理。你看臭豆腐那么臭，为什么爱吃的人津津有味？全在于其外在的“臭”上，与其内在的“香”构成了巨大的感官落差，反衬出后者的卓而不群。一口吃下去是甜的，这就缺少了曲径通幽的条件，一览无余，没有神秘感。这里的原理正如某人说的：“上来一下子就脱光了，没意思。”

　　榴梿是非常有意思的，看起来笨头笨脑的，比冬瓜还要难看些，布满了令人棘手的钉刺。有人看见别人睡懒觉，威胁要用一个榴梿来打人家的头，被吓者立马就起来了。看来在民居之中，这是一种暗藏杀机的水果。要是你看过陈果的《榴梿飘飘》就会同意，那个“马夫”就是被一个榴梿击中后脑，变得神神道道的。奇怪的是那个“金枕头”竟然与受伤者一同在地上闲置了那么久，而且还被伤者醒来后吃掉了。这绝对不真实，我不相信一个榴梿丢在地上会没人捡的。而且榴梿也不会“飘飘”，它只能飘香。

　　世上极品的东西往往是这样，你接受它要有一个过程，然后你如醉如痴。我刚来深圳那会儿，喜欢在国贸免税店那边蹓跶，还不算老，看爱个名牌。看完了音响看相机，看完西装看皮鞋，看完了咖啡看洋酒，最后我路过水果店，怎么有一股浓浓的臭味？进去打量了一番，全是进口的洋水果，色彩那个漂亮，看不出哪个有问题。下回去了，还有那味，我茫然了半天，目光才固定在一只正被打开的金枕榴梿上，算是认识了。

　　深圳的沃尔玛、山姆、家乐福这些大型超市，经常一堆堆地大卖榴梿，一个男生戴着塑料手套现场剥肉。不知什么时候，我突然习惯了那股浓浓的味道，竟然有了亲切感，越来越好闻。有一天，我终于买了第一只榴梿，用刀轻轻在裂开的缝里一撬就开了，里面有四个“室”，每个“室”有一条肉。那个榴梿还有点青，气味不太浓，果肉有点脆，用刀切得一条条的，放进嘴里，先是淡淡的臭，然后是一点点甜，再下来是微微的糯，最后是浅浅的醉。这个过程大概持续了十五秒，我的第一口榴梿，闭着眼睛，面带难色，有个旁观者紧盯着，看我的反应。

　　就象动画片里那样，忽然“叮”的一声，脑袋上出现光环。我睁开眼睛，精神亢奋，体验到了一个新世界。

　　某人说，榴梿的成熟有不同的层次和度数，什么样的人，在什么时候，才可以吃什么层次的榴梿。高明高明，甚是甚是。某人说什么中庸之道，以为有一个成熟的最佳时刻，那是她不行了。榴梿是马来西亚和婆罗洲的特产，每年成熟二次，成熟期是三个月。南洋有“采槟榔”，但无“采榴梿”，原因有二，传统上要等它自然坠地，摔得裂开几个缝，用手一扯即开，肉是黄色的，如凝固的冰激淋，如膏如脂，气味醉人。这叫“黄肉干包”，极品。另一个原因略带神秘，据说榴梿是一种小气的水果，如果它还没到青春期你就骚扰它，硬把它采了，它干脆就不发育了，以不成熟来报复你。这事我相信，榴梿确实会报复人，我单位的二傻子，是从南洋归来的侨胞，头上有个疤，就是小时候朝榴梿树上钉钉子，18年后他结婚那天有一个榴梿正砸在他老人家头上。

　　现代化的工业生产和出口运输，却不听这个邪，青青的榴梿就采了，然后用灯光照它，用氨气薰它，所以商场里的新到榴梿多是青的，象某人那样抱回家放着，等待一个佳期就不行了，吃不到上品。你得自己找，总有一些是接近成熟的，裂开嘴的八成就是坠地摔成那样的，皮要发黄，刺多而密，鼓得包越多越好，每个包里有一条肉。味道要浓，和人一样，越成熟越有味。剥开后要小心翼翼地，不可性急，那团肉成熟得一掐就出水，一弹就破皮。放进嘴里，哦，浓得化不开，大香大臭，结合得妙到颠毫。糯到极致，膄到顶点，最后是深深的沉醉感。

　　一粒好的榴梿，味道真是只可意会不可言伟。千变万化之后，唇齿间是余音绕梁。

　　吃榴梿和吃柚子、西瓜一样，不兴吃独食，人多才好，那份满足要大家共享。最好不要有剩，任你怎么密封，放在冰箱里就沾惹了所有食物。那种气味不是所有人都爱的，没吃过榴梿的人会有看法。我们单位里的那个二傻子，就只能躲在厕所里吃榴梿，他媳妇一闻到就晕。

　　在飞机场卖榴梿的人最缺德，明知飞机上不让带，还向那些菜鸟们推销，还那么贵。最后人家上不了机一生气扔垃圾筒里了，他再拿回来卖。呵，又想起《榴梿飘飘》了，从香港往哈尔滨邮寄一个榴梿，先不说邮局收不收，路上一个月竟然没坏也是奇迹。

　　榴梿有许多副产品，榴梿糕、榴梿糖、榴梿干等等，一律是只有榴梿的气味而无榴梿的口感，聊胜于无而已。不过榴梿可以入菜，生榴梿粒伴脆皮大肠、榴梿炒饭、榴梿乌鸡汤等等，在家就可以尝试。榴梿是上火的，与山竹同食最佳，但记得食后不可饮酒。

　　从对榴梿的品味，应该可以判断一个吃客的真假。深圳小熊同志，自称是一个老吃客，但我向他极力推荐榴梿时，竟露出了恐惧的神情，到现在我都忘不了，有这样的老吃客吗，你们说？

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