新浪网友：寒号鸟1973　

　　广东民间，端午节又叫五月节，在岭南水乡里,纵多的河流，造就了曾经很火的传统：划龙舟。

　　现在,小河填平了，五月节里各镇各村敲锣打鼓，人山人海的热闹景象没了，没有了河，到哪里划龙舟去。因此，仅余的一些还有河的村子就比以往更加热闹了，因为多了很多大老远过来看划龙舟的人。

　　以前,每年的五月节，老爸都会和他的小学同学约了回老家去看划龙舟，他的同学都分散到广州，澳门，香港等地过日子了，平时好象也就这个时候聚一聚。每次爸爸回来，都给我们唠叨几天,说是小学时的学校还在,那时的老师还记得他们,哪条村的龙舟得了第一，都四十好几的人了，说起这些还有一丝小孩子的兴奋。

　　呵呵，这是题外话，本来只想说说妈妈包的粽子。既然说起端午节，就说些闲话而已。

　　五月节，妈妈会自己裹粽子,与路子自己做粽子不同的是，我们用很宽的竹叶。市场上有晒干捆成一扎扎的竹叶卖，买回来放在热水里泡，用刷子把竹叶的两边都刷一遍，过凉水,再反复数次，竹叶才算洗干净，放在水里一直泡到要用时拿起来，稍稍晾干；绑粽子的绳子是用干水草撕成细细的一条再联成一个绳球,象毛线球那样：米要用上好的糯米先用水泡一会,捞起晾干水分备用；剥了壳的绿豆(有时跟米混一起了)或瓜子豆(这豆大颗,口感好)；咸蛋是自己用盐水腌的，只要蛋黄不要白；红蓝叶子(一种如薄荷样的植物)，本来是绿色的，把它剁碎放饭里蒸两三次，就会成暗红红色，比较奇怪的一种植物；还有必不可少的带皮的肥猪肉,切成不厚不薄的长方形,用剁碎的红蓝和适量的盐拌好；这些是我家做咸粽子必需的材料，少了哪一样都不好吃。裹粽子时米放两头，馅放中间；裹粽子的最要紧一条是扎绳子时一定要紧实，不然松垮垮的不好吃，粽子形状有方形菱形三角形，妈妈扎的粽子最实了，馅的味道也调得很好。

　　另有一种甜的枧水粽，材料比较简单：用枧水腌过的糯米和斩成一小条一小条的苏木(也不知道是什么树来着,放水里煮时会变红色)，把苏木放在粽子的中间，什么都不加，这个枧水粽吃时要醮砂糖才好吃。但现在有主妇会把煮好的红豆沙放中间做馅，味道也不错，这个我家四婶做的最好吃。

　　妈妈通常会在下午裹粽子，粽子裹好了，接下来就是把它煮熟，这环节最重要了，家里用烧煤球的煤炉来煮，用一个大铝锅(嘻嘻跟汀兰家的一样)，里面放的水一定要浸过粽子，而且在整个过程中一定要保持让水浸过粽子，不然没被水浸着的那些粽子里的米是不会熟的，任你再煮多久都是米,加水时要加煮开的水,家里还有个习惯煮咸粽子时会拿一把盐和刀入在锅盖上，我到至今到没弄明白这有什么意义？

　　煮枧水粽时就简单了，水里面放几条苏木就行,出来一锅水都是红色的，就在不断换煤球和加热水当中，大概煮上七八个小时(比用高压锅好)，香喷喷的粽子就好了，米软了渗透着竹叶的清香，豆烂了，肥猪肉也煮烂了，入口而化，真好吃.那以后的几天,咱的早餐午饭晚饭就都吃它了，用广东明火白粥送。

　　划龙舟比较少看了，幸亏还有妈妈的裹粽子，五月端午节，也就是吃妈妈的裹粽子而已。

　　这个端午节，妈妈在广州，裹粽子的材料都不齐，只能回去吃婶婶们裹的粽子了。还好，那也是好吃的。

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