新浪网友：麻子王老五

　　我私下以为，如临酒厮，举手拍案，大喝一声：切五斤牛肉，有好酒大碗筛来。如此必定豪气！之所以至今未敢造次，一来是好逮读了几年书，沾染上了些许斯文习气。二来是怕掌柜的误会，好端端饭没吃成，到惹来一顿胖揍，确是不值当的事了。于是乎，也只能学人细嚼慢咽起来。孔子日：食不厌精，脍不厌细。老头的话不会有假，所以但逢有人宴请或宴请有人，必求精求细，如此这般这般如此下来，方脸成了圆脸，细腰变成桶状，这也罢了，最让人担心的，尽有三月不思肉味了！

　　勿容置疑，对于多数人而言，无肉确是不欢的。很多人碗中如没有一寸见方的大肉便以为是吃素，一个月不沾晕腥就是见了鸡毛禅子也会垂涎三尺。我也不例外，所以对于不思肉味之状百思不得其解，跟朋友闲聊此事，此君指一良方：清水煮蚕豆，佐粥喝一日三次，连喝数周，必有奇效！

　　正是初夏嫩蚕豆上市时节。抓一枚碧绿的豆夹在手，剥开来，厚厚的壳里面躺着三五个翡翠似的豆子，一粒粒聚成一把，再一把把集成一碗，洗净沥干，待锅中底油加热冒烟，倒入翻炒，加精盐、少许白糖，再倒入一些清水，正好盖住豆面，盖锅盖焖上若干时候(不必担心它会煮老，只要看着水不烧干即可)，撒入鸡精，可再撒入些许嫩香葱沫儿，增其香味。装盘即成——清水煮蚕豆。这道菜，在我们乡村可算得上时鲜货了，新鲜的嫩蚕豆，在一般馆子里面是吃不到的，其原因多半是收拾蚕豆子费工费时，又卖不出高的价吧。即便有，也是冰冻过的大个儿蚕豆子，煮了当冷菜下酒的，壳儿硬，且不鲜。

　　一盘清水煮蚕豆，一碗香雪糯米粥。豆子是沙、鲜、嫩滑，粥是香、糯、清凉。吃了一碗，很少有不想吃第二三碗的。于是，早也豆、粥，晚也豆、粥。贵在坚持。如此这般这般如此，增加了你每日如厕的次数，更会慢慢滋生出来你对红烧蹄膀的想往与憧憬。

　　朋友说完哈哈大笑，我却若有所思，清水煮蚕豆，确是道能让人嘴里淡出鸟来的好菜，其功效倒不在蚕豆本事，肉多了想素，素多了又想肉，不过是如此规律罢了。世上凡事皆是如此，热闹罢了想冷清，富贵多了想贫贱，情爱多了想独身。凡此种种，举不胜举。

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