新浪网友：litao77622

　　故乡是个让人羡慕的地方，可我却远离故乡了，因为毕竟风光的秀美不是生活中实实在在的午餐，可是我又偏偏有一个思乡的胃。而让我思乡的又不是什么大菜，是地地道道的小品，然而"大未必佳"，小的东西才更集中了特色、更让人留恋吧。

　　大理是个风光绰约的城市，汇集了各种各样的人，白的、黑的、棕的当然还有黄的；大理也是一个美食荟萃之地，不仅是白族的风味菜流光溢彩，还有傣族的、汉族的菜让人惊艳。

　　还记得我早上最爱吃的是饵块--一种远远超出了熟悉油条或糍饭团的人们的想象的食物，说白了，就是大米面的面饼。在饵块摊子前，轻轻的说一句："给我一份全套的"，就可以悠悠然在旁边看着摊主灵巧的忙活开了：先将饵块往炭炉箅子上一铺，用小扇快速扇几下，饵块迅速的膨胀，就可以拿在平盘上，用大理的酸腌菜丁、辣椒肉酱、嫩豆芽放在上面再加一根老油条一裹，一个全套的饵块就做成了。在大理，你经常可以看见人们手里拿着饵块边行边咬，怡然自得，那种感觉和味道常常让我想起来就眼眶湿润。

　　在家的时候，我还爱吃生皮。这种大都市里嗤之以鼻的恐怖食品却给了我健康强健的体魄。所谓生皮，是将猪屠宰以后，用大火将外皮上的毛燎净，然后将这层猪皮剥下来，切成细丝，拌上大理特有的辣酱，皮丝晶莹，辣酱红润，常吃得我满头大汗，兴奋不已。

　　大理是云南重镇，又是交通枢纽，连接着勐腊、版纳、思茅等傣族聚居地。傣族菜重酸重辣，也颇合我胃口。

　　还记得我不思饮食时候，最想吃的就是傣族的酸笋烧牛肉。酸笋是用笋子发酵而成，一般人第一次吃往往被酸得倒牙，可是却有奇香。酸笋烧牛肉是绝配，酸笋酸香，牛肉浸透了酸汁，嫩滑爽口，尤其是在北京，夏季炎热，更令我思之不已。

　　说起傣族菜，恐怕最为外人所熟悉的就是竹筒饭了。云南的竹子细长而且有特殊的香气，将竹子成节的砍下，在竹节的一头开一个小洞，将洗好的籼米装入竹筒，用芭蕉叶子塞紧小口，然后将竹筒埋进火灰里，这是你就可以干别的事了，等到肚子饿了，一看竹筒已经烤得焦黄，将竹筒取出，吹净火灰，用柴刀一劈两半，这时白润晶莹、竹香扑鼻的竹筒饭就呈现在你面前了。如果复杂一些，你也可以放一些云腿丁、青豌豆在里面，那味道就会更加醇厚鲜美，颜色让你想起春天。

　　我在写这些文字的时候，面前放着一碗正宗的北京炸酱面，其实很多北京人和我一样，在自己故乡的时候反而对于身边的事物不以为然，因为它是那么自然，自然到发生时不留痕迹，然而往往一离开故乡，才知道原来故乡的一草一木都是那么可爱，可爱得让人充满回忆的爱怜，更何况故乡的

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