食字路口：京城特色小吃一扫光_新浪生活

食字路口：京城特色小吃一扫光

http://life.sina.com.cn 2003年05月19日10:07 新浪生活

新浪网友：Li YangYang 　　我是个贪吃的人，而且吃完爱长肉，嫉妒、羡慕那些吃完不长的白吃。我爱吃，什么都爱吃，零食、小吃、大餐我都爱，如果不用我买单就更爱。对吃我总是挑剔的，为了吃一顿，能跑半个北京城。我常说：“想要吃好的又要便宜就不能怕远，决不可因为远而放弃对吃的崇高追求，” 　　好了，列举几个经典好吃的给大家，没事的时候可以去尝尝。　　西四十字路口西南角有一个包子铺好像叫华天，包子味好，炒肝也不错。让人佩服的是服务的阿姨。要是你买的多吃不了，还不带走，嘿！你就死定了，阿姨们会狠狠的教育你，因为毛主席他老人家说“贪污和浪费是极大的犯罪”。呵！算是特色服务之一。　　想吃老北京的口味，痲豆腐、豆汁、白水羊头、杂碎汤、火烧、艾窝窝、豌豆黄.....原来菜市口有一家南来顺，专门就是买这些让人想着就香的美味，谁想市政建设，给拆了。本来想介绍一些，后来觉得反正也没有了，就不馋大家了。还是说“健在”的吧，现在珠市口有一家李记白水羊头，特色就是白水羊头。羊头收拾得干净，火候合适，不会嚼不动，但也不会没咬头。可以堂吃，也可以带走，味道都是一样，不过带走的时候别忘了和店主要点他家自制的咸菜丝(本来是配豆汁的)，我认为和白水羊头搭配起来别有一番滋味。还有痲豆腐做的不错，虽然不是用羊油炒的，但是味道正宗，估计不用羊油也是为了照顾咱们汉民朋友。杂碎汤嘛，一般。店家很客气，很有亲切感，卫生很干净。　　不知道你们喜欢否卤煮火烧，反正我是很爱。有两家还不错，原来SOGO对面的那家离我家最近，所以经常光顾。店面不大，翻滚着的大锅就在窗户旁边，有个简易的排风扇，能把香味弥漫到方圆几十米的空气里，勾引着意旨不坚定的人们。看切火烧的师父，从滚开的锅里老捞出炸豆腐、大肠、猪肺、五花肉(不要以为使用勺子，是用手直接从锅里抓出)庖丁解牛就是这个意思吧。西单往北就是缸瓦市车站附近，有一家味道也很好，叫什么名字忘了，应为去的次数不多，所以主观感觉就没有SOGO那家好，诸位食神自己去尝吧！　　煎饼，平常吧！从小就吃，常作为早点。想不出最便宜的时候是3毛还是4毛来着，反正2两粮票肯定不能少。后来没有粮票了，煎饼的行情也一直是牛市，现在已经是2块了。记得去天津吃过正宗的煎饼，放的不是薄脆是果子(油条)，而且是两根，一个煎饼巨大，我一个人基本吃不了，味道嘛，还可以，但是印象不刻骨。北京友谊医院旁边，香厂路胡同里有一家庞记煎饼，味道好，怎么就那么好呢？我也不知道，只知道煎饼里的薄脆是用春卷皮现炸的。比较烦人的是，不管你什么时候去买都要排队。曾经在早上看到老板从家里带来高达四五十厘米的一摞春卷皮，估计有千八百张，问：都能卖掉吗？答：估计不够。晕！现在的煎饼推陈出新了什么紫米面，小米面，粘米面之类，我还是比较喜欢绿豆面的，吃着感觉亲切，熟悉，还能顺便怀念一下上学的年代，赚了！　　白话了这么多，什么滋味还得您自己尝，好不好吃也是您说了算！没准那天在馆子里遇见您呢！　　新浪版权所有，严禁复制！