御香苑：鱼翅鲍鱼也火锅

　　爱吃牛肉的你知道“排酸肉”的具体含义吗？所谓排酸就是屠宰后的生物体在严格的温度、湿度控制下进行不少于72小时的冷却，排净对人体有害的物质，只有经过这样处理的牛肉才是绿色安全的，不但味道鲜美，营养成分也更利于人体吸收。以经营正宗肥牛火锅而享誉京城的“御香苑”在京现已有9家连锁店，店内采用的牛肉产品就全部是由自家的御香苑畜牧有限公司特供的排酸牛肉，在品质上很有保证。

　　最近，御香苑肥牛火锅连锁餐厅还独家推出了新菜“御香苑招牌鲜肥牛”，采用精选S级牛脊背肉，排酸后直接冷藏配送到各店，涮起来原汁原味、异常鲜嫩可口，回味无穷。而建国门明珠店也于近日开业，新店

　　万年屋：自助，日式的

　　位于翠微路的万年屋日本料理店自从开业以来，以实惠的消费和稳定的品质受到了京城不少爱好日餐的食客们的青睐，遇到周末或节假日排队等位也是常有的事情。如今，客人们不必在为此事多虑，因为近期该店在北太平庄附近又开了一家新店，提供的仍然是68元、98元和128元的三种自助形式，不但规模、氛围和充足的停车位都比老店有了进步，品质却和从前并无差别。尤其建议喜欢高档海鲜的食客前来品尝98元随意餐，除68元菜单内的百种品种，还有烤鳗鱼等其他菜式、朝日啤酒和若干软饮也随你不限量点取；而128元的随意餐则除了98元菜单内的菜式外，还有清酒、金枪鱼、啤酒等也可任点。

　　蜀中仙：重庆江湖菜火热登场

　　想知道继水煮鱼、香辣蟹之后，京城将流行哪些吃食吗？到“蜀中仙”来看看也许就找到答案了，酒楼特聘的川菜名师陈光重先生率众弟子将重庆目前最火爆的一系列江湖菜肴，于五一前夕在酒楼全数施展。

　　其中包括与水煮鱼同出一处、未来极有可能取而代之的两路烧鹅，此菜选用当地乡村自养的仔鸡，配以红枣、枸杞、沙参、当归、葡萄干、干辣椒、花椒、泡姜、泡海椒等十余种调料烧制而成，综合口感温柔鲜香、肉质软嫩离骨；更广纳了川地三十余款精品江湖

　　如果想体验热闹优美的歌舞伴宴，还可选择酒楼的重庆火锅厅，三层的大厅雕梁画栋，是北京少见的剧院式就餐场所，聘请的是俄罗斯(每周三、五、日晚)和国内著名舞蹈团，

　　九头鸟：喝健身汤健身

　　进入春季以来气温乍暖还寒，根据季节适当调整饮食显得尤其重要，如今越来越多的人们都明白了“药补不如食补”的道理。此季，九头鸟酒家阜外分店适时推出的“健身煨鸡汤”，一经推出就受到了不少客人的青睐，此汤以冬虫夏草、人参、黄芪、枸杞、红枣等多种中草药和农村散养的土鸡为主料，采用湖北乡村传统秘法煨制，不但口味鲜美，富含的丰富营养更能起到滋补、补气祛邪的效果，对预防流感、抵抗病毒侵蚀、增强免疫力都会产生一定效果。

　　此外，九头鸟阜外店开业以来推出的莲藕炖排骨、珍珠圆子、楚乡扣鸭、清蒸武昌鱼等数款名菜也都是受到老客人一致好评的特色美味，五一前夕还隆重推出了平价海鲜。可容纳400人同时就餐、有17个包间的餐厅，无论是公司宴请或是家庭聚餐，都会提供一处满意的空间。

　　西乐酒屋：尽品美馔醇酒

　　如果你是一位喜欢西式美味的食客，可以到燕莎商城对面的西乐酒屋(Schiller＇s 1)尝试一下。“西乐”开业八年多来，以经营正宗西餐、酒吧享誉京城，也是北京开业最早且经营较成功的西餐厅之一。再加上随意古朴的环境和周到亲切的服务，使这家面积不是太大的餐厅成为了不少中外宾客聚餐休闲的场所。

　　在“五一”节假日来临之际，餐厅5月1日至25日还特别推出“澳洲冰鲜牛排”推广活动。品尝此牛排有三大诱人之处：第一，它是从澳洲昆士兰州空运抵京，绝对冰鲜；第二，除星级酒店外，“西乐”是京城首家可提供该肉排菜式的西餐厅；第三：超大量250克(一般标准为200克)仅售98元，活动期间随牛排还可获赠新鲜沙拉一份。餐厅还有PIZZA、意大利面等西餐美食可供选择，人均消费在50～100元左右。

　　老顺湘粤楼：湘粤菜肴样样有

　　“五一”前后，不管是家庭聚餐或者是公司请客，如果希望享受海鲜或鲍、翅、燕等高档的菜肴，“老顺湘粤楼”可以列为其中一处选择。因为酒楼特聘的大厨陈建宜曾向香港“阿一鲍鱼”梁冠一先生学艺，如今陈大厨专司这里的鲍鱼、鱼翅、燕窝及汤品的料理，“五一”之前为酒楼推出了一系列高档菜肴，不但出品不同凡响，价格也相对实惠。

　　此次推出的高档菜式包括：南非大网鲍、南非青边鲜鲍、鲍汁扣辽参、原只鲍鱼扣鹅掌，干捞官燕(足三两，580元)、鲜杏汁(红枣、椰王汁)炖官燕、红烧大鲍翅、海鲜大碗翅、蚧黄烩生翅、浓汁鱼唇等20多个品种。

　　别看酒楼位于CBD商圈的三星级酒店内，价格还是比较实在的，酒楼一直经营的特色湘、粤菜肴中也有不少是比较受老客人青睐的，比如价格实惠的海鲜品种和老顺烤乳羊、多种铁锅吊锅系列、红烧脆皮乳鸽等，此类菜肴人均消费在50至70元之间。

　　花正餐厅：料理全面升级

　　为了迎接“五一”节的到来，花正餐厅在保持原价位不变的基础上，对现有的自助料理和自助酒水的品种和质量进行了全面的调整升级。从即日起凡是到花正餐厅用餐者，不仅可以品尝到原有的各式肥牛烧烤和海鲜火锅，还能享受到他们提供的无限量供应的优等上脑、眼肉、外脊、肥牛和刺身，同时餐厅还聘请了有二十多年烹饪经验的名厨主理，对自助料理的品种和质量进行了全面的升级，令所有菜品焕然一新。此外，餐厅还准备了日本松竹梅清酒、宝烧酒、英格兰红方威士忌、俄罗斯绿牌伏特加、法国尊爵X.O白兰地等30多种口味不同的中外美酒和饮品。

　　红灶老家：起筷品尝川西风味

　　前两天到一家刚到北京落户不久的餐厅“红灶老家”，享受完清爽精致又不失浓墨重彩的清新型川西风味川菜，突令我感慨万千。这里的所有配料到一颗芝麻，全是从成都坐飞机过来，著名的配料藿香甚至从川西平原的山旮旯马村里挖掘而来。

　　在成都人中流传着一个不成文的规定，就是带“灶”字的餐厅味道绝对不会差，“红灶老家”在成都已经具备了很深厚的品牌形象。北京店的装修和成都老店一模一样，菜品风味以成都中心的川西风格为主流，再辅以北京人爱吃的川菜口味和糅合一些粤菜和西餐的做法。

　　这里还有一些成都颇受欢迎在诺大北京却很难找到的细腻的菜肴，著名的四头系列是专试厨师功底的一道菜，“红灶密制爽口兔头”是专门沿自成都人最喜爱的双流兔头的标准做法，“年年喜洋洋”是在锅仔里煮上年糕，带点微辣却重点突出溢香，“红颜知己”是用咸蛋黄“包装”的蟹版川派海鲜系列。(文/杨昕张婕娜)