新浪网友：深圳文哥

　　头一次在金狗家的店子吃饭，是一个当地人领去的。那人对金狗的威慑力很大，金狗、银狗还有他们的老婆围着饭桌团团转，好听的话说了一大车。那会儿他还是专卖酸菜鱼的，我们带着从鱼塘里钓上来的十来斤活鱼，他加工了两大脸盆。端上来一看就知道是专门下了功夫的。

　　他们介绍说这是深圳来的谁谁，金狗立即很久仰的样子，敬烟，敬酒，还专门奉送一个红烧羊肉。那是我在“路边小店”这个档次中吃的最好的一次，有一个招牌菜好吃不算什么，有两个以上主菜都有特色就不容易了。

　　酸菜鱼是重庆人发明的，江西人金狗不晓得怎么搞得，比重庆人还有特色。不是一味的辣，带甜，带酸，带点沙参的微苦，汤虽辣，但叫人止不住想喝。那红烧羊肉，油汪汪，红膄膄，辣到极点，嘴唇都痛，吃的人都丝丝地吸气，但不由自主地伸出筷子继续往嘴里夹。

　　那天是五一节前后，门前的几个桌上坐着广东来的小妞，有个最靓的，黄头发，光光的胳膊上贴着纹身纸，极为扎眼。不知什么时候她站在我身后质问金狗：“为什么他们的菜比我们好过很多？”金狗不承认，她用白话骂道：“狗眼看人低，看人下菜碟。”

　　过了半年，我又路过吉安，晚上想起了金狗的羊肉，和一个朋友专门寻寻觅觅地找去了。生意很热火，一个更为年轻的汉子坐在那里，不是金狗也不是银狗，或许是铜狗？要了上次同样的两个菜，一玻璃杯三两三的堆花酒。

　　菜上来了，呵，我几乎不认识它们了，才半年它们竟然憔悴成这样？瘦了，也暗了，也软了，味道暧昧，整个是人老珠黄的感觉。那个广东小妞的话一下子冒出来，看来确实有狗性。

　　有一整年时间，我四次经过吉安，再没去过金狗的店。今年春节，又碰见那个当地人了，他很热情地说：“我们还去上次那家排档如何？”我还没回答，有人说：“那里早拆迁了。”那人说：“我知道，他在北门那边又开张了，专卖重庆烧鸡公。”

　　到了金狗的新店，门上是大大的“烧鸡公”三字，金狗银狗都在，依旧热情，敬烟，敬酒，说奉承话，专门送了四个涮火锅的菜。

　　烧鸡公是重庆人发明的，江西人金狗又搞出了特色。重庆人是先把鸡块炒熟再用高压锅焖烂，金狗是先用高压锅焖烂了再下锅炒，这样佐料的新鲜感就不会损失。

　　这只烧鸡公里，吃出了四个鸡腿，不用说其它桌上的菜相应地缺了什么。金狗家的菜虽是一母所生，但姿色却大有不同呵。算起来，我还算有艳福。

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