像时尚会形成潮流并成为主流一样，聚集了世界各地美食的广州饮食界也经常不自主地形成一种时尚饮食潮流，很多餐饮店经常在同一时期推出一系列时髦菜式，无论菜品怎样各有千秋，在这些时髦的菜式身上总能找到一些共通的地方。最近在饮食界就刮起一股将绿色食品渗入点心的时尚风，虽然各个酒家的出品有所不同，但几乎都是将红萝卜、菠菜、南瓜等绿色蔬果融入点心里，使点心变成绿色健康食品，非常适合追求健康饮食的消费者。

彩蝶粉果

榴莲酥

兰花鲍鱼饺

　　卡通点心

　　小企鹅、小白兔、小蜜蜂、蝴蝶、榴莲、娃娃鱼……看到金龙船海鲜酒家出品的这一只只卡通趣怪、栩栩如生的卡通小动物点心时，相信你还真不忍心开口呢！

小企鹅

　　别小看这一只只小小的动物，里边还有很多乾坤呢：娃娃鱼的肚子塞满了甜甜的香滑香芋；小企鹅的“黑毛”是浓浓的朱古力，里边是香甜的栗子，还有淡淡的忌廉香味，难怪口感很滑；彩蝶绿色部分是用菠菜汁调出来的，馅料则全部选用冬菇、蘑菇、金针菇等上素，百吃不腻。芋头、栗子、菠菜、菇类全是自然健康食品，各种材料的搭配也是运用到极致，即使用墨鱼丸做的小蜜蜂也特意放了一些营养丰富的紫菜，油炸的榴莲酥里有香浓的榴莲味，金沙包加入了鲜榨红萝卜汁而显得“金璧辉煌”。让人吃得停不了口，还能补充不同的营养成分。

　　酒家的经理黄先生说，因为每逢节日，许多家长都会带小孩出来吃饭喝茶，所以推出这些特别的点心满足小朋友，“没想到后来连大人也喜欢了。”还成了金龙船的一个小招牌，每天都卖得非常好。

　　凉瓜点心

　　提到用蔬果作原料做点心，当然不能不提因点心而出名的利苑酒家，它早就推出过多款绿色点心了，要说入季的还是那款凉瓜汁丸子，它因加入了鲜榨凉瓜汁所以呈现漂亮的翠绿色，入口柔软，淡淡的凉瓜味徘徊在齿间，既美味又清热。而外形最逼真的要算用南瓜作原料的加洲南瓜饼了，香甜绵软。意外的惊喜是那款芒果千层塔，这是西式的糕点，由忌廉加新鲜芒果粒和酥皮交错叠起来，酥皮入口即化，忌廉和芒果搭配起来让人感觉滑而不腻。“传统”的银箩千层酥即是我们常吃的油炸萝卜酥，馅料是净萝卜丝，非常清淡，怕胖的美女都可以放心享用了。

加洲南瓜饼

鲍鱼粽

　　除了健康点心外，这里新推的一款粽子也很值得一试。这就是利苑至尊鲍鱼粽，馅料除了有干贝、莲子、绿豆、少量五花肉外，最点睛之处应该是原只的新鲜鲍鱼了。整只粽的选料都非常讲究，糯米来自泰国，原只的新鲜鲍鱼则是事先扣好，众多馅料包裹在来自肇庆的裹蒸粽叶内煮5个多小时，材料的香味渗透了整只粽子，其中鲍鱼的鲜香味尤为让人垂诞。这只鲍鱼粽价值68元。

　　芥辣入菜是近年的时尚菜式，但芥辣入点心，却还少见。最近在上下九新大新百货楼上新开张的荔影茶居吃到这种叫青芥辣荔影饺的饺子，令我非常难忘。能吃点辣的我在毫无准备的情况下流了两次眼泪才吃完一只饺子。这让我想起几年前到秦岭时吃的一种叫“情人的眼泪”的菜，当时在场的一桌人里，不管多能吃辣的均留下了眼泪，弄得大家啼笑皆非，不得不佩服店主起菜名的心意。

青芥辣荔影饺

　　青芥辣荔影饺其实就是广东人常说的粉果，澄面做的外皮加了菠菜汁显得翠绿鲜嫩，看了就想吃，馅料是用日本芥辣调味的鲜虾。虽说辣归辣，这种搭配还是让人觉得鲜，芥辣使爽口的虾仁显得非常野味，外皮还有淡淡的菠菜味，既能享口福，又能补充维生素和叶绿素。

　　如果你吃不了辣的，推荐你吃那款秘制灌汤球，皮是用鲨鱼肉做成，特别爽脆，做法像上海的灌汤包，汤汁特别多。虽然这款点心没有放蔬菜水果，但口感不错，值得一试。

　　这里是地道的西关茶居，所以吃点心之余别忘了开一壶靓茶，点心配靓茶那才够完美，还有茶道小姐现场表演茶道呢。(新快报记者李世英／文 李世英 大食/图)