广州的气候燥热，所以吃了热气的食物后，就一定要喝上一两碗的凉茶来去除热气。渐渐形成了广州所独有的“凉茶文化”。只是凉茶的单一和苦涩渐渐让人厌倦，人们纷纷选用了另一种方式去消除热气。那就是龟苓膏了。冰冰凉凉的爽口感觉，加上蜜糖或炼奶的甜蜜。在龟苓膏的甘苦味中透出配料的香甜，更是让人有说不出来的口感。

　　可惜，说到吃龟苓膏的选择，可真是少得可怜。虽然一般的小店里，也有不少可以吃得到龟苓膏的，但入口那单一的甜味提醒我：那只能算凉粉，而不是真正的龟苓膏。要吃“名副其实”的龟苓膏，似乎只能到一间市内较大的凉茶连锁店了，入口的甘苦，加配特制的清香桂花蜜，吃完，果然令人有清新的感觉。还有另外一个选择，就是去一间带海字头的龟苓膏店，不过一碗30多块的龟苓膏和店内四处爬爬的乌龟，似乎保证了它的品质，但实在令我荷包羞涩。

　　去年到肇庆玩的时候，当地的朋友特地带我到他们那里一间比较出名的凉茶铺去吃龟苓膏。至今滋味尤在，令我十分地怀念。没想到，一天去淘金路剪头发的时候，竟然在一条小小的巷子里，发现了这间凉茶铺在广州的分店。

　　店内的八仙桌，充满了中国的传统风味。坐下点了怀念已久的龟苓膏。这里的龟苓膏，和我们平时吃的黑乎乎的龟苓膏有很大的区别。透明而略带黄的龟苓膏，看起来更像是小朋友平时吃的口者哩糖。拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，刚入口，一股甘苦的味道就在味蕾四周散开。但加配上蜜糖的清甜，苦味渐渐的消失不见了，有的只有龟苓膏的爽口。(文/无忌情人)