新浪网友：深圳文哥

　　沪宁线上，镇江显得有些陈旧了。用一个字来形容就是灰，整个城市灰扑扑的。

　　其实我个人并不喜欢所谓的“现代化”，比如深圳的某些街道建筑，太工业化了，美也是嚣张的，没有一点温情。苏杭的青瓦白墙，石板里弄我是喜欢的，不过又听说住在里面的人并不舒服，但至少让游人看了养眼。

　　在镇江的第一个夜晚，我乘4路车穿过长长的简陋的街巷，感觉这城市在外观来看停留在时代的后面，我恍惚在重温自己二十岁时在济南街头游荡的无聊夜晚。

　　每到一个城市，我习惯于直奔想要住宿的区域找住处，几乎没有失败过。这次在镇江不行了，可能是五一的缘故吧，我拉着箱子在闹市区大市口转了一个遍，大小旅馆全部满客。晚上9点多我只好赶回火车站，在一个招待所住下。镇江的物价不高，我住的一个没有

　　火车站广场上有一家“大娘饺子”，这是一家遍布江南的连锁店，连上海南京路上都有，饺子有60多个品种，几乎所有能当饺子馅的东西都包括了，到价格从1.5元一两到十几元一两，可谓物美价廉。我点了两种素馅饺子，一碗鸡鸭血汤。饺子不错，质量与份量都基本上让我满意。鸡鸭血汤太清淡了点，比小摊上的好看，只是没有“镬气”，这也是连锁店的通病，标准化做好了就没了个性。

　　第二天一早就赶去大市口吃早餐。镇江人很好，招待所的阿姨热情介绍我吃一种“锅盖面”，据说又是乾隆这个家伙吃过的。我一看，大铁锅里煮着面条，上面漂着一个小锅盖，不知什么意思。那锅盖也不算干净，应该不会增加面条的味道，只怕给添些微生物什么的。还有一种“跳面”，后来在另一个地方也见到了，面很硬，一个男人屁股坐在竹杠上一跳一跳地擀，应该是给牙口好的人准备的。又叫小刀面，因为切面的刀子不大。

　　镇江的小吃，主要是小笼包、烧麦和白汤大面，有一种“甘露酥”，据说跟刘备招亲一事有关，但一直没找到，直到快要走的时候才偶然在一家桃酥店发现，现在想不起模样了，只记得当时的感受是：“嗨，就这么个玩意儿呵。”大市口那家

　　这家店里还有一种用火锅来煮着吃的面，有一个专门的名字，记不清了。厨师给做好底子，倒进一个小锅仔里，连同一个小煤气灶一同端上来，也不贵，但我没有尝试，一直后悔。少妇们服务很体贴，比小姐要懂事，有问必答。卖小笼的就告诉我，要想吃真正的小笼，得去宴春楼才行。我问比你的要好吗？她很干脆地回答：“那还用说？”

　　乾隆给镇江的题词是：“穷山恶水，泼妇刁民。”镇江有三山，金山、焦山和北固山。金山就是《白蛇传》中“水漫金山”的那个金山，法海的金山寺就在那里，还有一个七层高的慈寿塔。从地势上看，水如果淹过了金山寺，镇江全城定成泽国，可见白娘娘也是个“哪管洪水滔天”的人。不对，她本来就不是人。法海没有错，人和蛇不能结婚，不能因为蛇能变成美女就不坚持真理，就媚俗。在全国各地的名胜中不少是寺庙，基本上都一样，金粉下面是泥胎，把乞讨神圣化和制度化。还有各种名目的塔，只不过是用来满足俯瞰的欲望，远远看一眼罢了。见高就上，那是猴子。

　　焦山本来叫樵山，即樵夫的山，后来有个姓焦的大官住在这里，就改名焦山，此事恶俗。焦山与无锡的鼋头渚有相似之处，都是进门后乘轮渡上岛，不过鼋头渚的岛子小，主体在岸上，而焦山正相反。焦山位于长江中，一下船就看见正在大兴土木，象是修一个山门或牌坊之类的东西。往里走，却看见56个民族在五星照耀下的卡通造型，差点让我犯了胃病。

　　中午回到大市口东，直奔宴春楼。宴春楼是镇江的老字号，以蟹黄汤包闻名。店面很大，四层楼，几乎全是大台子，幸好人不多。小姐端上来一杯绿茶，抱歉地说早茶已经没有了。现在内地上档次的饭店都搞广东早茶，此为时尚也。

　　点了一个加二的蟹粉汤包，一碗白汤大面，一个河蚌蟹粉狮子头，冷菜车推过来，又要一块水晶肴肉、一盘白油文蛤。

　　肴肉是镇江的名产，实际上是加了硝的猪蹄。所谓水晶，是指表面晶莹如玉，而皮下的肉却艳如桃李，口感很爽，比四川的捆蹄略胜一筹。文蛤应该是长江中的一种贝类，袁枚和倪赞对其相当推崇，这种东西有一元硬币那么大，味道不是很特殊，口感有一点韧。我要的是白油拌的，用红油拌一定更好。

　　凉菜吃得差不多了，汤包和白汤大面一前一后上来了，我向领班讨一只吸管，她告诉我说宴春楼从来不用吸管，那样容易烫伤喉咙。我觉得有理，同时发现用吸管吃汤包确有哗众之嫌。轻轻咬开一个小口，立即闻到了蟹的浓香，小口啜着灌汤，一点遗憾慢慢泛上来：不够甜，不够咸，油又似乎大了一点。不过这可能是口味问题。白汤大面是宴春楼的另一个特色，相当于山东菜中的奶汤，用猪筒骨吊的，极鲜极浓。

　　最后来的是河蚌狮子头了，一只小煲仔，底店铺着细细的苋菜，上面是一只狮子头，周围堆砌着酱红色的河蚌肉。狮子头我吃过许多处了，今天宴春楼实在数得上第一，不松不紧，不糟不硬，滋味烧得进，底下的苋菜都入得味。那河蚌被切成一块块的，肚子里还有籽，咬起来先是糯，然后是沙，上品。

　　这一餐，只花去30几元。心满意足地在大市口溜达，在市场附近发现一个小吃街，吃是吃不下了，随便看看吧。有几个大排档，小黑板上密密麻麻地写着菜名，全是二三块钱的小炒，师傅的手艺还真不差，以这样的价格吃这样的午餐是幸福的。还有烙烧饼的，炸糍粑的，烤

　　新浪版权所有，严禁复制！