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龙井问茶 怡情正及采茶时

http://life.sina.com.cn 2003年03月11日13:25 新浪生活

  新浪网友:深圳文哥

  几年前,一位同事去杭州玩,带回来一斤龙井新茶,很神秘地说,这是真正的龙井茶,是北京大人物专门订做的。

  原来,同事在杭州打的,司机听见她们说想买点茶叶,就告诉她们,他的姑妈就是龙井村的茶农,真正的龙井茶树只剩下几棵了,他姑妈家正好有一棵,他带她们去的话可以打折。同事是很天真的广东人,就听话地去了龙井村。到了姑妈家,看到了大人物的“题辞”,还有“照片”,一狠心就花几千元钱买了一斤“御用”的龙井茶。

  看着同事一脸的陶醉,听者只有暗笑的份儿了。

  总的来说,杭州人很热心,对问路的外地人非常有礼貌。但在杭州的街头,也游荡着一群群的中老年妇女,就是所谓的“茶托”了。只要看见外地的游客,就会很热情的跟上来,主动讲解游览线路。如果你和她搭上话,下面她就要神秘地问你要不要“正宗的龙井茶”了。卖茶叶本是平常的事情,不知为何象贩黄碟。

  龙井茶算是杭州的头号特产了,街头的茶叶店非常多。时值春茶上市,店门口全都摆着一口大铁锅,现场炒制。这种场面还是很吸引外地人的,炒茶师傅用手把绿绿的茶叶在锅里不停翻炒、按压,水汽散干之后,茶叶颜色就浅绿,呈扁扁的长条形,那是龙井茶特有的形状。清明和谷雨已过,应该是第三遍茶了,价格不贵。延安路上就有杭州茶厂的门市部,龙井茶从几十元到800元都有,但并不都是杭州出品的,有的标有“浙江龙井”,那是说不是杭州的。真正的杭州龙井标有“梅家坞”字样。

  梅家坞有一个国家级的龙井茶保护基地,一望无际的绿色茶田,在车上可以看见戴着斗笠采茶的小女子。我喜欢喝茶,专门去了一趟“龙井问茶”,坐在檐下喝了一杯龙井水泡的新茶,没喝出味道。转到后面,看见一男一女用竹竿在一口井里捞杂物。探头看了一眼,井水浑浊,被告之这就是龙井。失望之余,本来想步行到前面龙井村看看的,也作罢了。

  但我和龙井村有缘。我离开杭州的最后几个小时,以急行军的速度走了一趟“九溪十八涧”。这条路上有九条小溪横贯,很有野趣。九溪的瀑布下的红枫,可以垂钓的路边小溪,还有边走边摘野菜的游人,物美价廉的“溪中溪”酒楼,让人感觉这里与西湖带有人工色彩的精美相比是另一种境界。

  走到头,正是龙井村。没看到大片的茶田,但见家家小楼,是现代化的乡村风格。有几户门口也在炒茶,问一下价格不算太高,只是看看叶子不是芽尖,不是雀舌,连旗枪都不是,好茶叶已经过季了。

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