新浪网友：赖赖闹闹

　　小的时候对于八宝饭的记忆是年夜饭上的一道甜品，最后的时候奶奶总是要求我们每人夹上一块，代表来年八面来风，团圆幸福。八宝饭分为白、红两种，白的自然是用江米，红的则是血糯米或者后来的商家用的一半紫米一半江米。八宝饭这东西爱吃的总是喜欢得了不得，甜软糯香；不喜欢的总是觉得过于甜腻。不过闹闹喜欢的吃法，是一口八宝饭一口胡萝卜咸菜，总是这样矛盾着。

　　到上海的第二天，不知道为什么奶奶突然想吃八宝饭，而且要吃家里作的，于是闹闹只好掳起胳膊挽起袖子凭着儿时记忆忙起来！上好的糯米、赤豆、板油、白砂糖，还有八宝饭之所以得名的八宝，红绿丝、松子仁、蜜枣、蜜金橘、核桃仁、葡萄干等特色蜜饯。白色的瓜仁放在血糯米上，洁白的白糯米上撒满色彩鲜艳的蜜饯，真是既好看，又好吃。

　　赤豆要隔夜浸好，一早就开始烧，中间要去掉豆皮，煮的基本酥烂后，捞出沥干用捣子捣碎。锅内放入板油，不要太多，否则会很腻，烧热后，加入豆沙糊，不停翻炒，最后加入白糖、桂花，好了喷香的板油桂花豆沙。

　　接下来，在碗里融化好糖水，倒入洗干净的糯米中，开始烧饭，这样的饭烧出来略带甜味。在碗中先抹上一层猪油，均匀的在碗底放上各色蜜饯，然后在把晶莹透亮的糯米铺在碗底，闹闹大叫一声“豆沙”，拿起大勺放入一大勺豆沙。这样的一翻阵势，到是把旁边的奶奶逗得合不笼嘴，只说“这个鬼丫头，怎么就长不大，有人敢要你呀”。放好豆沙之后，再盖上一层饭，就完成八宝饭的雏形。

　　然后上笼屉蒸透，扣上盘子，倒转过来，抖动几下，线条柔和的圆锥形的胖嘟赌的五彩八宝饭就好了。八宝饭一定要趁热吃，扑面的热气，扑鼻的香气，香的是松子、核桃仁、甜得是蜜枣和金橘、腻得是桂花豆沙、翠的是红绿丝、暖的是一家人围座，每人入口的甜蜜与幸福。

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