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吃情岁月:寒夜中的一碗小馄饨

http://life.sina.com.cn 2003年03月07日10:06 新浪生活

  新浪网友:杜

  我上大学的四年中,最经常去的是南门正对的一条小街,小虽小,但两旁店面林立,热闹非常。有两家小店最熟悉,双脚可以不用指挥而能自行而至。

  一家是米线店,卖的最快最好的是鸡汤米线和炒米线。雪白的米线,略比粉丝粗些,抓一把放在一个长柄篾制的漏斗状笊篱中,放入火炉上的汤锅里烫上三两分钟,捞起,漓掉汁水,倒进一个已放好调料的碗中,再从另一个沸水四溢的汤锅里舀上一勺子乳白色滚汤浇入,略撒上点切好的韭菜叶和烫熟的绿豆芽。爱吃辣的桌面上有鲜亮的红辣椒油,滴上几滴。碧绿的韭菜,脆生的绿豆芽,雪白的米线,伴着升腾的热气,扑面的鲜香,不由人不食指大动。另一样炒米线,配菜是鸡蛋和绿豆芽,我在此之前并不知道原来鸡蛋和绿豆芽也能配合的如此相得益彰。嫩黄油汪的鸡蛋,绿豆芽爆炒的几近透明,根根米线上都泛着油光,加上葱香四溢,迫不及待先来上一口,米线咸香劲道,味道在舌间打转,不忍下肚。

  另外是家甜食店,主卖各类小甜点和各式

蛋糕,店面不大,雪白的墙壁上贴着桃红纸,墨写的价目表:蝴蝶酥XX元/块,虎皮蛋糕XX元/块,黑森林。巧克力球。黑芝麻汤圆XX元/碗,甜牛奶XX元/杯,冰冻米酒XX元/杯。读着这名称就令你神向往之。我们寝室的人曾私下里议论此处给蛋糕起名的人实在是大有文采。最爱喝的是他们自做的冰冻米酒。一式的装好米酒的大杯子,成堆地放在一个老高的大
冰箱
里冻着。夏天时一进他们店,抬眼看到"冰冻米酒"这几个字,马上暑气顿消似的通体凉爽。

  最后一个吃的记忆是有一次冬夜里看完张爱玲的名著《十八春》改编的电影归来,那刚看罢的忧伤悱恻的故事还在心里盘旋不去。忽见路旁的馄饨挑子上简便的小火炉上,青幽的火苗温柔地舔着煮水的小锅,冒出丝丝缕缕的水蒸气,心里不禁一动,来一碗吧。扁平的那种碗,放一丁点儿虾皮,紫菜,再加点简单的盐,味精,略等上几分钟,浇上滚热的汤,看着煮熟的小馄饨小鱼似的跳进碗里,捏一小撮香菜末,撒开在碗里。在寒冷的冬夜里,缓缓地就着升腾的热气吃完。心里有点伤感,这情景真有点符合剧情中清冷的调子。

  如果身边再有一个沉默的世均(剧中男主角)陪着的话,那简直能够亲身体味一下剧中人那绵绵又惆怅的感情,大概也会同这寒夜里这碗小馄饨一样的温暖吧。

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