新浪网友：深圳文哥

　　我一直有一个愿望，如果有一天我终于离开了那令我厌倦的工作，重新获得自由的话，我将进行一次孤单的美食之旅。在中国的版图上，除了城市、古迹、山水之外，我还看得见一处处美食的风景，不同的是，这些风景不是去看去听的，而是用你的味觉去体会的。

　　太太打电话给她南昌的同学，说着买火车票的事。我擦试着“乔治男孩”太阳镜，想象着南昌的街景。1995年我第一次去南昌，专门去看滕王阁，还肩负着为师妹买卤鸭掌的重任。天降大雨，结果在旅馆里呆了一天，第二天就草草离去了。1999年和太太取道南昌去庐山，太太对南昌炒粉极为怀念，但竟又是大雨，在中山路的小吃店里枯坐着――因为停电，一直到了上火车的时间，只好打的走了。

　　从吉安到南昌，一路晴朗。太太的同学娟娟驾警车接站，并请吃饭。我嚼着卤鸭掌说：“还是“煌上煌”的够味。”娟娟作不屑状：“我们本地人都吃腻了。”“那，南昌炒粉呢？”“嗨，提都不要提，看一眼就够了。”

　　呵，人们总是这样，把本地的东西看得一钱不值。她不知道，对外地人来说，新鲜感正在这里。

　　独自坐电车在街上穿梭，这是我了解城市的习惯方式。南昌正在变得漂亮起来，中山路和胜利路上，许多在深圳式微的“名店”却大行其道。“民间瓦缸煨汤”的总店远不如深圳的分店火爆。令我惊奇的是，二年前那个卖玉兰花的老太太，还在某处台阶上坐着，用白毛巾覆着搪瓷托盘，时间好象没起作用。

　　看到“南昌老通城”的招牌，我下了车。武汉的“老通城”我吃过，却不知南昌的分店如何？玻璃窗上贴着“本店三鲜豆皮、老鸭汤获名小吃称号”，店里很乱，是专卖各种小吃的格局，两个专门卖票的小姐告诉我，豆皮和鸭汤暂时都没有。不甘心，叫了一碗“清汤”，就是江西的小馄饨，甚美，胜过了我早上刚在吉安吃过的“樟树清汤”。豆皮忽然又有了，欣然食之，结论是深圳“湘鄂情”的豆皮还得改进。

　　又乘电车，去中山路，想找一找上次买过的那家“桃酥王”。却看到了江西“乔家栅”，买了一小箱奶油小桃酥提着。天又下雨了，走到“百花洲”附近，入新华书店避雨，买了王跃文的新作《梅次故事》和村上的《挪威的森林》。累了，坐在书店的台阶上吸烟，旁边有藏族人卖各种刀子，一个老头向我推荐一把铜鞘的匕首，他想不到，我腰里正别着同样的家伙，是二年前向他的同胞买的。

　　黄山市(屯溪)作为安徽的小城，显得比江西那边要柔和而整洁。这里充斥着投资、做生意的浙江人，本地人以为浙江人找工为荣。虽然是徽菜的故乡，但江浙风味的馆子随处可见。我坐着脚踏三轮车，用15分钟浏览了主要的商业街，和其它风景区相同，最多的是宾馆和酒楼。

　　这里的三轮车夫不是太本分，总想拉你去他可以拿回扣的地方。有一个叫“程氏三宅”的地方，我去了一看，就是一所冷冷清清的大房子，要20元，没进去。回程换了一个女人蹬的三轮车，她倒是老实巴交地，埋头踩车。走到一个拐弯处停下，她说：“你得去一下老街呀，其它地方有什么味道？”

　　到了老街，迎面是“商贸城”的招牌，有点现代化，有各种所谓“名店”，不见其“老”，只能算老街的“儿子”。纳闷，往里走，路边有卖毛栗子的，瓜子大小，很甜。二百米之后，一座石色古香的木牌楼出现，后面是典型的安徽民居风格的一条街，这才是真正的老街。和深圳的“老街”不同，这里没有卖廉价服装、皮具、眼镜的，有两家很漂亮的酒楼，都是江浙风味的，卖蟹黄小笼包、毛蟹炒年糕等等。其它就是文房四宝，笋干酥糖、字画竹雕之类了。值得一提的是“筱苏州月饼店”，酥皮金华火腿月饼，7元一斤10个，买了二斤，带给太太，相比之下，广东月饼只有扔掉。

　　走到头，却又出现一条更老的街，有人民公社时期的痕迹，斑剥淋离，应该算老街的“爸爸”了。街头有卖煎饼的摊子，四种馅：梅干菜、猪油渣、萝卜丝、细豆沙，我要求把梅干菜和猪油渣混在一起，摊主没这样做过，我边吃边告诉她很香，可以作新品种。正说着，一个馄饨担子走过去，几个开店的叫住他，现包现卖。看得出是细心讲究之人。看那担子有年头了，摊主面无表情地说有100多年了。这几天老是有人指着这个那个说是清朝明朝的，也不以为然。一个很老的老头走过来，坐在石凳上吃馄饨，我可以肯定他是清朝的。

　　馄饨一碗二元，坚持要放八种佐料，多了不给少了不行，很有原则。我站着吃光了一碗，评价是：没吃过更好的。这样的担子，这样的老街，这样的吃客，好有画面感呵。我自称

　　丢下一句话：“中央电视台去年采访过了。”

　　中午时分到达景德镇，艳阳高照。先去买回吉安的火车票，一个小旅店拉客女尾随着我，问我去哪里？然后详细向我介绍车次和时间，我告诉她我不住店。顺利买到了半夜的卧铺，这样可以玩上大半天，到火车上去睡觉。一抬头，拉客女锲而不舍地站在我面前：“半夜的车，正好到我那里休息。”挥手走开，听她无奈地说：“你这人好‘窄’！”江西话里“不是东西”的意思。

　　经过几天的消耗，随身之物已经不多。我身背“

　　在市中心买了一份地图，面积大而且价格贵，越是小地方越会这样。不过景德镇还是挺繁华的，主干道还算开阔，店铺林立。大街上有两处人头汹涌，一处是卖油炸猪排、鱿鱼和珍珠奶茶的，一处是卖本地“茄子干”的。前者与深圳相同，后者两年前我在吉安街头失之交臂，今天相遇，不胜惊喜。先在站在一个老头的摊子前请教这茄子干是如何做成的，老头很不耐烦：“要买就买，有什么问的！”又到对面一个老太太的摊子前问，老太太详细地介绍了，还拿起一条来叫我尝尝。辣，香，有嚼头，一下子买两斤。对面的老头懊悔不已。

　　中午在一家叫作“一家”的汤品店吃饭，专卖各种小钵子蒸汤，有点象南昌。一个半大女服务员向我推荐“花旗参野鸽汤”，低声说：“你们男人喝这个好补。”窃笑，点了“墨鱼排骨汤”，店门外有个卖“油墩子”的，一块钱四个，正好。不想吃得太饱，草草地出了门。往前走了十步，忽然看见“老一家汤品店”，有点后悔；又走二十步，又出现一个“新一家汤品店”，更大，更后悔。

　　随心所欲地溜达，逛“瓷器大市场”，与深圳相比便宜得惊人，买了不少京剧脸谱，一个宝箱形泥茶壶。路边有不少卖“桂花冰茶”的，五角一杯，是在冰水里加酒酿、桂花糖，清凉解渴。又有“上海炸里脊串”，比炸鱿鱼之类的强。

　　天黑的时候，找不到地方吃饭了――城里掀起了一股婚宴高潮，时值中秋，家家酒楼前都站着盛装的新人。在连连碰壁之后，我发现一个现象：随着酒楼档次的下降，

　　最后坐在了“小莲大排档”，小莲就是老板娘，不苟言笑。来个粉蒸肉吧，没有。来个萝卜干炒油渣吧，卖光了。有什么？生煎糯米肥肠。听来不错，端上来却是粉蒸猪肚丝，错得离谱。又端上来“排骨猪肚汤”，不对，叫住一问，排骨没有了，用的是墨鱼。喝了点啤酒，凑合着吃完，盘算着如何渡过剩下的四五个小时。叫小莲，你们这里有没有正宗的足浴按摩？很负责任地告诉我：“不知道，反正这条街上你最好都不要进。”

　　多好的同志呵！对顾客负责，就是对饭菜不大负责。

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