在广州，面兜习惯了喝早茶，习惯了吃甜品，习惯了吃宵夜……总之，面兜习惯了广州的饮食生活。面兜觉得这样的美食是难得的，这样的生活是幸福的。

　　广州8∶00早安，点心

　　面兜记得有位学者说，点心虽然不是广东人发明的，但把点心发扬光大的必定是广东人，把它传遍世界各地的更是广东人了。面兜觉得广东人的嘴太幸福了，仅仅一顿早饭便有琳琅满目的点心可供选择。面兜爱上广州，是从早茶开始的。

　　广州酒家：爱上叉烧包

　　还是在流行托人从广州带牛仔服、电子表的年代，面兜就在北京听过有人哼唱“食在广州第一家”，时至今日，它的江湖地位可见一斑。

　　确切地说，面兜是在广州酒家总店一层，隶属广州酒家的“唐人街”喝的来广州的第一次早茶。就像恋爱一样，对

　　叉烧包的馅依然是常规的蜜汁叉烧，外皮却是烤制而成，下面绵软，上面酥香。泮塘马蹄糕，是将马蹄糕加黄糖煎制出来，黄糖的香、马蹄的爽合二为一，与生菜肉丸粥的咸鲜搭配得恰到好处。

　　后来，面兜觉得当时不应该点那道XO酱猪肠粉，量太大，加上有虾皮的XO酱有些不对面兜的口味，剩下不少，有浪费之嫌。

　　陶陶居：精致的牛杂

　　广州的牛杂当属街边小食，虽广为流传，但总觉得难登大雅之堂。面兜却在老字号陶陶居吃了一回精致的牛杂。

　　牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。陶陶居的牛杂只选了牛肚，且多为蜂窝肚，再加入零星萝卜，倒是颇为实惠(不像很多街边小店中的牛杂，只见萝卜，不见杂)。

　　香煎粟米饼让面兜想到了被拍扁，再过油煎的虾饺，同样是劲道的面皮，同样是肉馅和虾仁，不同的是加入些许粟米，多了玉米的香。

　　每天喝早茶，都是面兜最开心和最苦恼的时候。开心的是一天的美食之旅开始了，苦恼的是各种美味不可兼得——毕竟面兜只有一张嘴和一个胃。于是就每天选些有特点又经典的：或是生滚粥、蟹皇包、豉汁蒸排骨，或是蛋挞、萝卜糕、紫金蒸凤爪……通常早茶的点心每份都是两到三个，量力而点，不要浪费呀！，面兜就在北mid.

　　广州12∶00正午，效率地吃

　　从广州人午餐的时间和内容上，面兜领略了他们快捷的生活节奏。午餐地点通常选在公司附近；如果不是商务宴请，午餐时间通常在半个小时左右，多半是一份炒饭，或一份河粉。

　　澳门街：葡式工作餐

　　身处天河商业区的环境下，面兜多多少少受到了一些周边上班族的影响，尽可能地将吃的效率提高，从点菜到进食。

　　澳门街用了葡萄牙的

　　葡萄牙菜，简单而说，一般以海鲜为主，配合使用当地的白葡萄酒和橄榄油烹制。因而到了澳门街，就一定要尝尝来自澳洲的葡式焗生蚝。这个生蚝，从澳洲空运而来，生蚝配上浓浓的薯蓉，生蚝变得更加鲜。另外这里还有葡国风味烧乳猪，澳门招牌非洲鸡。

　　主食就选马介休炒饭吧。马介休就是鳕鱼干，是葡国的咸鱼，所以味道有些像广东的咸鱼鸡粒炒饭。

　　秦师傅点心坊：想点就点

　　天河城对女生来说是个好逛点，有个性、有时尚、有品牌。不知不觉中，面兜逛到了中午饭时间。秦师傅点心坊就在商业广场的门口，门脸不小，是个中式的快餐店。

　　面兜点了一份叉烧捞面和一盘青菜。面是加入了鸡蛋的，很细很劲道；叉烧也很入味，且肉质很嫩。唯一比较遗憾的是，随面附送的汤虽鲜却过于咸。

　　面兜注意到，即使是这样的一家快餐店，每天中午也有数种炖盅。巴戟杜仲炖鲜鹿尾，可治腰脊疼痛；参芪淮山炖鲈鱼，可养血强心；无花果雪梨炖瘦肉，健脾理气、化痰止咳；还有天麻炖鱼头，则可祛风止头痛。这些保健炖品多数都在10元左右。

　　广州人的午餐简单快捷，却又不失营养。面兜再一次见识到了广州人的会吃。同时，面兜也想到了北京的中式快餐。几道浓油赤酱的传统菜式——鱼香肉丝、宫爆鸡丁、干煸豆角、尖椒土豆丝，还有那勾了芡、加了味精的汤……如何让北京人吃出健康。

　　广州15∶00下午，嘴上抹蜜

　　下午茶时间了！在广州，面兜终于可以抛开顾虑、忘记

　　仁信牛奶老铺：坚定地吃奶

　　“仁信”的分店很多，随处可见，且多在旺地。倒是“三专”之一的西关老店“南信”难得一见。两家的吃食如出一辙，创始人也都是出自顺德。

　　所谓双皮奶，其实是用质优脂重的水牛奶制作的，调制后奶面就凝固了两层薄薄的奶皮。制作双皮奶时特别讲究火候，做成的双皮奶的奶皮平滑如镜，感觉就像个溜冰场似的。

　　面兜要的是红豆双皮奶。拨开红豆，轻轻的片起面层的奶皮，只见它在汤匙中摇摇晃晃的，十足像果冻布丁一样。实在忍不住，吃了一大口。一入口，只觉得它香滑细腻、口感清甜、味道浓香，在口中辗转反侧、欲罢不能，入口即化。

　　第二次，面兜要了双皮奶加雪糕，同样如果冻的双皮奶，凉凉的，更加爽口。

　　流花粥城：甜到心窝里

　　“一丝微风，半点湖光，十里飘香——正是流花粥城的粥品。”流花粥城简介中的这段话给白粥、粉面赋予了诗情画意，倒也不觉矫情。

　　粥城以首创“自主粥窝”而出名，用靓粥做打底的窝底，放入多款新鲜的生料煮食，别具新意，配上潮州打冷小菜，就是一份清淡的下午加餐。

　　面兜还是念念不忘甜品，叫了一份花旗参桂圆糕、一份擂沙汤丸皇，最后还加了一份龟苓糕。

　　花旗参桂圆糕有些像街边的石本仔糕，只是加入了花旗参片和桂圆肉，参的味道很重，应该是一道有营养的甜品。

　　擂沙汤丸皇让面兜赞不绝口。其实也就是黑芝麻糯米汤丸，上面盖了一层有砂糖的花生粉，可是面兜觉得好吃得不得了——糯米面是那么细腻，黑芝麻是那么香甜。

　　龟苓糕一直都是面兜最爱的甜品，只加炼乳不加蜂蜜是面兜的习惯。每次吃龟苓糕，面兜都会想起那句成语——苦尽甘来。

　　每一样甜品面兜都想尝。姜撞奶、莲子西米、手磨芝麻糊、芒果珍珠捞、鲜奶炖木瓜……从这一刻开始，面兜的梦想是在北京开一家广式的甜品店，让自己和朋友们随时可以吃到香香甜甜、营养好味的甜品。

　　广州19：00晚餐，海鲜当道

　　物以稀为贵，生活在北京的面兜对海鲜有一种偏爱，而且早知广州的师傅烹制海鲜有一手。到广州的第二天，面兜就迫不及待地钻进一家海鲜酒楼。

　　东江艺都燕窝鱼翅酒家：大买卖好味道

　　当初面兜选择钻进这家海鲜酒楼，并不知道这里的师傅手艺怎样，只是因为酒楼的规模很大，且门口停着两辆超靓的跑车(面兜承认，这才是主要原因)。幸好后来证明，这里的海鲜菜肴的确美味，不然面兜会因为有负朋友们的众望而惭愧。

　　面兜点的炖汤是清汤雪哈炖菜胆，每位28元，从含胶质的情况来看，的确是好汤，吊汤的材料也毫不马虎。

　　海鲜嘛，面兜点了顶点虾菇，就是北京人说的皮皮虾，超大个的，做法选的是美极；如意贝，38元一斤，用蒜茸和粉丝一起蒸，很鲜；还有红珊鱼，用的是煎封——就是先将鱼过油两面煎熟，再浇上甜酸汁烹一下，起锅上桌，有些北方的味道。

　　听旁边的食客说，门口停放的那两辆超靓的跑车是餐厅抽奖的奖品，老板为吸引客人就餐，许诺在一定时期内，累积消费达到一定数额的客人即可参加抽奖，不知谁有如此之福。如果你有机会来这家酒楼就餐，至少可以饱一饱眼福。

　　新南海城海鲜酒家：美味需要创意

　　这里是一家新开张的酒楼，新店新气象，在菜牌上就可看出店家的创意。菜牌中点心一栏被称为“指点江山”，烧腊一栏则被称为“烧傲江湖”。

　　当面兜把注意力从菜牌上转到海鲜档时，面兜决定要一份北极贝刺身，种类不特别，北极贝却很新鲜。挑的那只大个儿的红蟹皇，面兜决定用芝士焗。最棒的是椒盐特级水蛇，蛇肉饱满，蛇皮脆口。

　　面兜向广州的出租车司机咨询吃海鲜的好去处时，司机先生说：“广州人基本不挑地方，每个酒楼都差不多。”但后来面兜还是探查出，早期广州人喜欢去位于大沙头的西贡食街，因为当时酒楼少，而那里聚集了一批海鲜酒楼。现在，广州人聚会时，喜欢去黄沙大道21号的黄沙海鲜市场，这里的酒楼可以带食客到海鲜市场自己挑选海鲜，但加工费却不便宜。

　　广州23：00入夜，香飘“夜未央”

　　广州是个不夜城！每天夜里11点的时候，广州的街头依然人头攒动。最初的几天，街头这种热闹的景象，让面兜一度对时间失去了原有的概念。

　　玫瑰园：江边的宵夜

　　实际上，在玫瑰园吃的那次宵夜，是面兜到广州的第一顿饭，也给面兜留下了良好的第一印象。

　　天气不算很冷，穿件外套坐在江边，面兜在等待豉汁排骨、竹筒饭和热奶茶的时候，发现了江对面的白鹅潭风情酒吧街，面兜对自己说，明天，明天一定要到那个灯火通明的地方看看。

　　竹筒饭中的排骨很多，豉汁的味道也很浓。酌着热奶茶，面兜看着别人就着炒田螺喝啤酒，并不觉得自己与别人有什么不同，谁说宵夜一定要喝啤酒，谁说宵夜不能吃套餐，这里可是广州！

　　致远居酒家：打边炉的日子

　　这是面兜在广州吃的唯一一次打边炉——清远鸡窝。广州人喜欢把“砂锅”叫做“砂窝”，面兜虽然觉得怪怪的，但还是入乡随了俗。

　　如果是两个人，只点一份48元的清远鸡窝就足够了，或者更喜欢羊肉窝、驴肉窝，总之一窝足矣，因为随窝还奉送一篮青菜，最多再点一份豆腐，就着生力啤酒(广州人偏爱的啤酒)，坐在酒吧街旁，看着在数个酒吧间赶场的舞者、歌手，看着身穿制服、头戴贝蕾帽的保安行走巡视，看着一辆辆汽车从江的那边开过来，面兜觉得自己很幸福，因为昨天许下的那个愿望——“到那个灯火通明的地方看看”，今天实现了。(张婕娜／文)