新浪网友：上海白吃

　　一直想说说锅贴，可别说我土，俺本是一土人，没啥世面，总挑些小吃来磨牙。小时候总以为锅贴是用吃不完的饺子放在锅内煎成的，就像油煎馄饨，后来才知道锅贴与饺子，本是两码事。

　　理论上讲小笼、生煎和锅贴都有相同之处，比如用的馅差不多，比如咬开后都有一口美美的汤水出来，让人流口水。但如果让我选的话还是锅贴，自觉小笼没有那个焦底就缺了什么，而生煎如果手艺不好，就会成为厚底小馒头，还是锅贴最好，薄皮，底脆，汤水美。之所以有如此评价，源出于我上班后吃的那家锅贴店。店是在河南路上，靠近南京东路(有个地铁二号线出口)。整个店面不大，环境和一般卖生煎的大众小吃店差多。生意一直很好，特别到了临近吃饭时更是要排队等锅贴出炉。

　　刚出炉的锅贴像学生一样整齐地坐在盘子里面。皮很薄，轻轻咬一口便有一股汁水涌出，顿时满嘴流鲜，其实它的馅也没有什么特别只是普普通通的肉糜。另外如果能加上一点饺子醋更是美味了。这里的东西也很价廉物美，来他二两，再加一碗牛肉粉丝汤，一顿饭就成了。那个时候公司就在附近，隔三差五就去光顾，有时还要给同事们带，但是我以为冷了味道就差很多。

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