新浪网友：偷心小魔女

　　让我生活，生长在广东是我最感谢上帝的一件事情，因为这样满足了我骨子里的好吃的馋虫！虽说“食在广东”，但鲍参翅肚再华贵，也不及我最钟爱的，热气腾腾，咕咕嘟的路边摊。

　　最普遍但又是最好吃的路边摊，个人认为就是牛杂萝卜。街边，巷尾，推个白铝车子(通常有点脏兮兮，还用红油漆歪歪斜斜的写上几个字)，热气腾腾，老远就能闻见香气儿就是它了。

　　通常是一口大锅(真是一口大锅)，汤汁呈酱色，一半整齐的竖直的码放着一串串肺，牛肚，大肠，小肠，牛俐(就是牛舌！)甚至还有小脆骨，另一半浸着煮得发黄的白萝卜涨涨的油豆腐，红红的莲藕(搞不懂，莲藕不是白的吗？)牛肺酥软粉嫩，入口就化，就象嫩嫩的豆腐，但又有着豆腐无法比拟的鲜味；牛肠柔软但颇有嚼头；最妙的要数萝卜了，原不起眼的萝卜居然可以如此美味，浓浓的汤汁渗到萝卜里头，同样是软软的，但咬了一口却不得咽下，结果热烫无比，这才咬了咽下，柔软多汁，那份温润的感觉一直延续到胃里，没能不吃了一份不再吃一份的。吃萝卜是用竹签挑着的，但萝卜太酥烂了，一不小心就会掉，以，顾不上什么形象了，仰着头，还用手护着，一口吃了。这样大锅煮出来的牛杂萝卜，绝对热烫够味，除了伴有的特制的辣椒，任何蘸料都不用。吃完之后，那种浓香热辣的味觉享受久久都不会散去。

　　还有一种小推车，也是卖牛杂的，但不是用大锅，而是分了7，8个小格子，每一格放种，这样煮出来的是清汤白水，顶多一点点盐味，再蘸着五花八门的调料，什么蒜酱啊，麻啊，卤水等等，任君选择。不过，我总觉得不如大锅子来得够味，总有点小家子气的感觉，人人喜好不同吧。

　　是学生就会吃路边摊，吃路边摊就不能不吃牛杂萝卜，这是从小学就养成的习惯，哪学校门口没那么一两架小推车？只是慢慢大了，在路边吃总有点不好意思，但面子比不上肚子，谁让我那么馋这美味的牛杂路边摊呢？

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