逢年过节，家家户户都要备佳肴；而在我家的餐桌上，一只“鸡肚饭”是决不可少的。欲问个中缘故，听我细细道来。

　　我自幼与父母分居两地，工作后的第一年春节，去江苏海门乡下探亲。那时家中很贫穷，父母为招待五年未谋面的小儿子，还是决定杀掉家里仅有的一只鸡。

　　父亲杀鸡、焯烫、褪毛、去杂、洗净后，便将大把大把的白米抓进鸡肚里，待到填满时，就由母亲用针线将开膛的鸡肚一针针地缝起来。

　　准备工作就绪后，母亲坐在灶门前添柴生火，父亲则面对热气升腾的大铁锅，不时地给沸水中的鸡翻身。不多时，鸡的鲜香就在草屋内浮动。

　　开饭了，父亲端来一只盛鸡的大砂锅，母亲剪开鸡肚的缝合线，撕下一只鸡大腿就往我的饭碗里揿。我吃着美味的鸡大腿，抬头却见父母连一小片鸡肉都不碰，心里很纳闷，问：“你们为啥不吃呀？”父亲这才勉强地说：“鸡肚饭与鸡肉一样鲜，不信你也尝尝。”说完便给我舀了一大勺，我尝后确实很鲜，但眼眶湿润了。

　　三度秋去春来，我又与姐妹一齐回乡过年，所见所闻完全变了：家里的草屋已成了砖瓦房，家中除养两头肥猪、三只山羊、六只鸭和八只鸡外，还挖有一口养鱼塘。父母见到儿女们都回来，乐不可支地又杀鸡又杀鸭，而鸡的做法仍是在肚中塞米，不过米是用鲜肉酱、调味品拌和的糯米了。

　　午餐时，一家人面对满桌鸡鸭鱼肉、时鲜蔬菜，吃得欢天喜地；尤其是那只塞了糯米的鸡，更成为大家首选的佳肴。边吃边谈中，我们都要父亲教这道