新浪网友：叮叮当a123

　　离开陕西这几年，最怀念的，就是陕西的肉夹馍和凉皮类了(说是类，因为什么擀面皮、凉皮、粉皮的每种都很喜欢，哈哈)；所以，每到一处，只要能够找到的，无不是大喜过望的去品尝；虽然，一般都不是很好吃，可是也可以安慰一下啦。

　　最开始，在广州找到了两处：一是天河城广场的美食城，有家“陕西风味”；我常常是在美食街慢慢巡视了一圈，开始是觉得什么都想吃，然后呢看到最后，还是忍不住买了凉皮和肉夹馍，百吃不厌啊！另外，在冼村里(广州的城中村真多)，发现过陕西人开的面馆也有这两种东西卖，味道也算是可以了。

　　可以的前提，是在你好久好久没有吃过陕西正宗的肉夹馍后，去解馋时的感觉；要是您昨天还刚刚吃了陕西的肉夹馍今儿来了广州吃，哈哈，那滋味……您慢慢想吧。

　　我只说一点：比如天河城的肉夹馍，为了方便，都是烤好后统一放在一个大纸箱里，盖了盖子，所以……肉的味道还真不错，可是那馍已经很柔韧啦！

　　听说陕西大厦也有这些，味道还挺正，但是我一直没有机会去试试。

　　后来，去很多地方，都可以找到它们的足迹：第一次，去内蒙古的一个地方，过年前，忽然在街上看到一个卖肉夹馍的，好高兴！去买了两个，一问，是宝鸡人；他乡遇故人，感觉满足的，不仅仅是胃啊。再后来，去河南，山东，新疆，山西，也是很多肉夹馍和凉皮类；。河南的凉皮很流行，喜欢在里面加多多的芝麻酱，其它几乎没有什么味道了；山东也是这样的，我不喜欢。乌鲁木齐的擀面皮如此之多令人很惊喜，很多是陕西人在做的，味道也很正！哈哈意外的过瘾了，比在那边吃的当地特色菜如羊肉啊馕啊的，更加喜欢吃。看来，口味和习惯一样，很难改变啊。

　　综合比较，走出陕西的这些小吃，只要变化不大，但是能够得到青睐的；但是，基本都有些“变种”。比如，肉夹馍在山东的烟台、山西的一些地方，基本都理直气壮的加了青椒和香菜进去；所以我都要和和他们讲明：什么都不加！而且，很多地方的肉加了很多调料，颜色深了，却缺少陕西肉夹馍里腊汁肉的特有的香味--浓香，而且肉的颜色还很淡，好像什么调料都没有一样，可是好吃的不得了。

　　不过也很高兴：肉夹馍离开了陕西，在各地落地生根，深得人心啊！

　　所以，虽然我在这些地方也吃的挺满意，但是，上个月去西安，在小寨附近的一家什么家的肉夹馍小店，买了一个，只咬了一口，感觉那饼子是酥脆的哎！立刻感觉回到记忆中了：几年前，在家乡，才吃过这样的肉夹馍啊！还有那肉，色泽清淡，可是味道太香了！

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