新浪网友：过八丁

　　昨天收到一封汕头来信，是一位老朋友陈寄来的贺年卡，倒让我想起了有关他的一些往事。

　　几年前去深圳出差，结交一位老板，谈话很投机，于是便盛情邀请我去他的老家，也是他的根据地——汕头去看一下。

　　乘着他的奔驰，一路狂奔到了汕头。在一家五星级饭店驻扎以后，他引见的第一位朋友就是陈——某加工企业的私营老板。陈四十出头，衣着朴素，人看起来很朴实。再加上是朋友的朋友，不一会儿，我们就成了朋友。

　　看天已向晚，陈提议，去吃牛肉丸吧，找一个我最喜欢的地方。看我们一致赞同，于是陈带着自己的白色加长林肯与我们的黑色加长奔驰一路前往。

　　“看这阵势，准保又是去一大饭店。”我心想。

　　未曾想，一路拐弯抹角，到了一条很窄的马路边，一家门面很小的牛肉丸子摊。在门口一张小木桌落座以后，陈与店里忙活的老板夫妇热情地打起了招呼——看来他是这里的熟客了。

　　老板未及开口，陈就迫不及待地为我们做起牛肉丸的广告了。“这里的丸子特别筋道，能弹一人多高。老板在上边特别下过工夫。”我不信，当场拿起一个试验，朝地面猛地一摔。陈所言果真不虚，牛肉丸不但没碎，还真跳起了一人多高，又弹了几弹，才算落地。

　　聊天的工夫，老板夫妇就给我们每人端上了一碗牛肉丸。这碗牛肉丸并不复杂，中有十几个丸子和一些青菜，里面放些香菜、辣酱之类调料就可尽情享用了。

　　牛肉丸入口筋而不韧，香而不腻，确实可口。许是饿了，我连吃了两碗，每碗8元钱。看着我的吃相，陈拍着我的肩膀笑说：“别急，等回头再来吃。”

　　接下来的两天，跟陈比较熟了，他就说起了自己喜欢吃牛肉丸的原因。

　　原来陈是苦孩子出身，初中毕业就卖力气活，给工地上扛沙袋。那时候，收工后最舒服的事情就是到路边的小摊上吃一碗牛肉丸，有肉有汤，既便宜又好吃。对那时的陈来说，以后如果能够天天吃牛肉丸，就是他人生最高的理想了。

　　80年代改革开放，陈凭着脑子和胆量，借汕头地利，通过走私香烟手表起家，积攒了一些家底。几年下来，混得有点人样，自知走私非长久之计，便开始做正经生意。到了九十年代，他已经自己开办起了工厂，而且还雇佣了百十名工人。

　　这时候的他，感觉自己陡地“抖”了起来。日日出入豪华饭店，夜夜笙歌，一掷千金，比阔斗富，就是陈那几年的生活。他告诉我：当时几个大饭店里都存着自己的几瓶五斤十斤的大肚XO，车后备箱里常年再带上两箱，管他早点夜宵，走到哪里，就当水一样喝到哪里。一句话，——“有钱烧的”。

　　这样的生活并没有持久几年。大浪淘沙，同他一批暴发起来的人或沉沦，或潦倒，恍然间已经没有几个了。这时候的陈，突然觉醒。于是他主动检讨自己，由奢靡走向了平淡。“吃遍了山珍海味，才感觉还是以前的牛肉丸让人最舒心，吃了以后最顺气。”

　　现在的他，虽然由于业务关系，还是经常出入大宾馆饭店，还要为应酬推杯换盏，但他心里是清亮的。每周再忙，都要抽时间去吃一两次牛肉丸。陈说，现在我吃这个，不为别的，就为不忘本。我是从牛肉丸起步的，我还愿回归到牛肉丸。

　　“我没文化，赶上机会凭挣了一笔。但象我这种人终究只是一个暴发户，在社会上肯定长久不了。就象牛肉丸，跳得再高，也终究要落地。所以我就安心做个牛肉丸，也安心吃我的牛肉丸。这样做人最踏实，睡觉最安心。”看他说这话时的神态，一股坦然满足的样子。

　　虽然因为时间关系，我很快由汕头飞回了北京，以后也没能再去汕头，没能再吃到那跳高的牛肉丸，但陈的那番牛肉丸的话却记在了我的心里，让我久久咀嚼，也让我悟出了一些道理。

　　说到这里，想向各位问询一句：北京哪家潮汕饭店的牛肉丸最拿手？知道的朋友请告诉我一声，我很想能再次品尝一下那能跳一人多高的牛肉丸，再次回味一下那牛肉丸中的人生哲理。

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